रसलिंबू कोंबडी !

रसलिंबू कोंबडी !
पाककृती १: भरपूर रसलिंबू ( बेडेकरांची किंवा इतरही त्यासारखे) + चांगलं देशी मध यात कोंबडी १२ तास तरी भिजवून ठेवावी आणि भाजावी किंवा हलकेसे परतावी
पाककृती २:
साहित्य : लिंबाचा रस, चांगला देशी मध , लसणीचा अख्खा कांदा , मीठ, तांबड्या कोरड्या मिरची चे फ्लेक्स , साथ संगती साठी पातीचा कांदा , काकडी चे वेगवेगळे काप ,,
भरपूर लिबूरस+ मध + मीठ याचे मिश्रण करून घयावे , त्यात कोंबडी चे तुकडे १२ तास भिजवून ठेवावे ,
बनवण्याआधी थोडे तास त्यावर लसणीचा कांदा चित्रात दाखवल्याप्रमाणे यातील रसायनात कापून भिजवावा त्याचे तुकडे कोंबडी तुकड्यात चीर करून मध्ये खुपसून ठेवावे
शिजवणे:
आधी गरम लोखंडी तव्यावर लसूण तुकडे परतून घयावे , मग कोंबडी चे तुकडे परतावे
तवा अजून गरम करून त्यावर वरील रसायन एकदम ओतावे म्हणजे ते थोडे कॅरॅमलाईस होईल ...

ओव्हन च्या ट्रे मध्ये खाली थोडं पाणी घालून , नंतर जाळी वर् कोंबडी तुकडे ठेवावे आणि अलुमिनियम फॉईल ने झाकावे व १८०° वर साधारण ४० मिनिटे ओव्हन मध्ये ठेवावे
शिजल्यावर , अलुमिनियम फॉईल काढून अजून थोड्यवेल थोडे कोरडे होई पर्यंत ठवावे , त्याआधी ट्रे मधील जो घट्ट रस असेल तो वरून चमच्याने घालावा

साथ सांगत पेय:
लिंबानी सुरवात मॅरीनेट ची म्हणून मग अश्या ७ बोटॅनिकल मधून झिरपून तयार केलेलं अपेय ... ज्याचे नावात महाराष्ट्राच्या राजधानीला इंग्रजाने ठेवलेले जुने नाव आहे !