Food - Kitchen Affairs - १. चहा

छान

बर एकाच माणसाने रोज सारख्याच चवीचा चहा तरी करावा ना, पण नाही, आज काय गोड, उद्या सपक, नंतर काय तर चहापत्तीच नीट उकळलेली नाही.
असो.
बरोबर हे असच घडतं.. आम्ही व्यक्तीच्या आवडीनुसार चहा बनवतो.कोणी शुगरवाले,कोणाला कडक, इत्यादी इत्यादी..

पहिल्यापासून शेवटपर्यंत छान लिहिलंय ,पण फोटो नाही दिसले.

छानच.
चहा मला फार लागतो आणि तेवढ्या वेळा पितोही करून. पण करून ठेवलेला नाही चालत. रेल्वे प्रवासात मात्र हल्ली पीत नाही कारण दहापैकी नऊ वेळा 'प्रवासातले गरम पाणी' असते. कॉफी घेतो.
-------
पुढच्या भागाची वाट पाहतो.

हा दैवयोग आहे!!

चहा लांब राहिला, सगळीकडे गॅसचा नॉब बंद केलेला दिसतोय!

आमच्या घरात वर्षानुवर्षे एकाच चवीचा चहा होतो. आधी आई, मग वहिनी, मागची सात वर्षे बायको बनवते. एकच चव. कधीकधी चेंज म्हणून addition होते. कधी विलायची, कधी आलं, कधी दुधाचा. क्वचित कधीतरी गवतीचहा. पण बेसिक चव एकच आहे. पावडर पण एकच आहे. महाराष्ट्र नंबर एक फॅमिली मिक्स्चर पावडर. संपल्यावर पुण्यात जाऊन आणेपर्यंत मग दुकानातून टाटा किंवा सोसायटी आणली जाते. ते पण चांगले असतील, पण सवयीमुळे ते पांचट वाटतात.
पद्धत almost तुम्ही लिहिल्याप्रमाणे.
दूध योग्य प्रमाणात पाहिजे. कमी दुधाने अती कडक होतो, कडू लागतो, जास्त दुधाने चहाचा आत्मा हरवून तो अतृप्त होतो ;)

बऱ्याच नातेवाईकांकडे (हवेली, पुरंदर) गायीच्या दुधाचा चहा असतो. मला तोपण नाही आवडत. पांचट वाटतो.

ऑफिसमध्ये सीसीडी ची व्हेंडींग मशीन आहे. मी त्यात दोन साखरेच्या पुड्या (प्रत्येकी पाच ग्रॅम, एक चहाचा चमचा), दोन टी बॅग, पाऊण कप पाणी, चमचाभर दूध टाकतो. दोंनतीन मिनटे बॅगा न हलवता मुरून देतो. मग एक दोन वेळा बॅगा वरखाली करून टाकून देतो. काडी ने साखर हलवतो. आणि झकास बनलेला चहा पितो. आधी तीनचार कप व्हायचे, आता जर उशिरा थांबलो तरच चार वाजता घेतो.

बाहेर काही ठिकाणी आवर्जून चहा घेतो. म्हणजे तिथे गेलोय म्हणून घेतो.
तिलक
महानाज (बन मस्का सोबत - कम्पल्सरी)
अशोक
आळंदी फाट्यावर सोमेश्वर (त्यात क्रिमरोल बुडवून)

फोटो दिसत नाहीयेत . येथे खाली पुन्हा द्या फोटो.

यातील फोटो, सायकल किंवा ट्रेक च्या धाग्यांसारखे त्या ठिकाणांचे किंवा निसर्गसौंदर्य असलेले नाहीत, त्यामुळे फोटो दिसत नसले तरी जास्त काही पुन्हा फोटो देण्याचा प्रयत्न केला नाही.. पण आता पाहायचेच असल्यावर देतो.
येथे संपादन करता येत नसल्याने फोटो याच रिप्लाय मध्ये देतो सोबत लिंक पण देतो, म्हणजे फोटो दिसले नाहीत तरी लिंक वर दिसतील.

----
फोटो 1. तर आधी १ १/२ कप पाणी गॅस वर ठेवावे.

लिंक - https://photos.app.goo.gl/RgP6bHSbSCqtd8w58

फोटो 2.चहापावडर टाकताना - 3 छोटे चमचे.

लिंक - https://photos.app.goo.gl/fyYtNSWTsjCbUapr5

फोटो 3.साखर टाकताना -3 मोठे चमचे.

लिंक -https://photos.app.goo.gl/UX1ZQ3q1Gkj9oKcm6

फोटो 4.चहा..घट्ट आणि लालसर आणि कडक पण.

लिंक - https://photos.app.goo.gl/BC6jkCtPtTrecGqF6

फोटो 5. दुध पिणारी माऊ ..

लिंक -
https://photos.app.goo.gl/sp5JqFs4xCC9e6xF8

आताशिक फ़ोटो दिसले हुस्श ;) पण आमहला दूध पिणारी माऊ जास्त आवडली आहै :)

आत्ता दिसले फोटो..!
माऊ गोड आहे.. काय नाव रे? :-)

बादवे, दीड कप पाणी + दूध.. एवढ्या मुद्दलात 3 मोठे चमचे साखर म्हणजे जऽऽरा जास्त नाही काय?? ;-) ह. घे.

दिसला बाई चहा!! :)
मस्त मदत केली माऊने..छानच

मला पण मापं पाठ आहेत, पण कधीही मापाने केला जात नाही. कायम चहा वेगवेगळ्या चवीचा होतो. चालायचंच. चहा करताना "सरप्राईज मी" असा भाव ठेऊन करतो. :))
हल्ली बिन साखरेचा चहा असतो, त्यामुळे तर अक्षरशः काहीही कशातही मिसळून कसेही उकळले तरी चव थोड्याफार फरकाने तशीच होते.त्यात आलं किंवा मसाला घातला की छानच होतो.
आणि बिनसाखरेचा असल्यामुळे कितीहीवेळा पिला तरी काही प्रॉब्लेम नाही अशी स्वतःची (गैर?)समजूत घालून 4-5 वेळा तरी चहा होतोच.

तुमचे चहापुराण आणि तुम्हाला चहा करण्यात मदत करणारी पिल्लू दोन्ही फारच छान !

वा . छान लेख आणी फोटो . बाकी , गॅसच्या जवळ मोबाईलने फोटो काढताना काळजी घ्या .

मी चहा-कॉफीच्या थेंबालाही स्पर्श करत नाही पण तुमची अनवट रेसिपी आणि सादरीकरण आवडले.

अर्थात माझ्या अर्ध्या-बरीला मी अनेकदा चहा करून देतो आणि तिलाही आवडतो.
(आवडतो म्हणजे मी आवडतो, की मी चहा केलेला आवडतो की मी केलेला चहा आवडतो हा भाग अलहिदा!)

तुमच्या माऊला माझ्याकडून आणि माझ्या अर्ध्या-बरीकडून एक कप गोड-गोड चहा!

१. मल चहा आणि दुध मिक्स करुन नंतर त्यात चहा पावडर टाकणार्‍यांचा खुप राग येतो..
हा हा , पटतंय
चहात अजून एक
-त्यात नुसत्या आल्यापेक्षा आलेपाक ( थोडा खवा असलेला ) घालायचा
- किंवा वरून थोडे क्रीम घालायचे
- चहामध्ये पाश्चिमात्य पद्धतीने पिण्यात पण मजा असते... पाणी ८५ अंश लाच तापवावे ,,,१०० अंश नाही आधी चहात पाणी , मग ते ठेवणे आणि मग कोमट दूध घालणे ...

मला पण जायफळ घातलेली/ वेलची कॉफी आवडते पण ती मूळ देशी कॉफी / चिकोरी पासून बनवली तर,, ISNTAT कॉफी पासून बनवली तर नाही,, आपली तर मग सटकते ..

सर्वांचे प्रतिसाद पाहून अतिशय छान वाटले..
चहा ला काही कोणी प्रतिसाद द्यायचा नाही.. किंवा हे का लिहिले जरा चांगला पदार्थ लिहायचा असे रिप्लाय येतील असे वाटले होते..

तुमच्या सर्वांच्या प्रतिसादामुळे पाककले साठी आवर्जुन वेळ काढावा असे वाटत आहे..

नक्कीच जमतील त्या छोट्या छोट्या गोष्टी करून देत राहिल.
लगेच पुन्हा अवघड नको, ते इतर सुगरण मंडळी देतील..

जाता जाता..

पाककृती विभाग मला आवडला होता तो निवेदिता ताई, जागु ताई(? मासे बनवायच्या त्या याच ना ) गणपा, कच्ची कैरी आणि आमची ऑल टाइम फेव्हरेट पियुशा.
जूने आयडी आता इकडे नसतात..