झटपट जळगावी भरीत

आवडली पाककृती
जळगावच्या हिरव्या पांढऱ्या वांग्यांची चवच न्यारी. वांग्यांबरोबर जळगावच्या मिरच्या नाही मागवल्या का?
आणखी चविष्ट होते भरीत.

लवंगा टोचुन वांगे भाजल्याने लवंगेची चव आत मुरते काय ? इडियो पाहिला छान आहे.

मदनबाण.....
आजची स्वाक्षरी :- Kallolam... :- Padi Padi Leche Manasu

व्वा. हा पदार्थ धुळ्यात माझ्या घरी वर्षानूवर्षे आजी पणजीच्या काळापासून बनवला जातो. माझा सर्वात आवडता पदार्थ.

मस्त वाटला व्हिडिओ पण आणि रेसीपी पण सुगरण बाई भक्ती.
मला ठाण्यात मिळतात जळगावची वांगी पण पण मला वांग्याची ॲलर्जी आहे.
त्यामुळे फक्त व्हिडिओ बघून समाधान मानावं लागणार.
अशाच छान छान रेसीपी टाकत जा.

आवडलं भरीत. पाकृचा व्हीडीयो सुद्धा भारी.

-दिलीप बिरुटे

पूर्वी काळे वांगे भरिताला वापरायचो. परंतु एकदा जळगावी वांगे वापरले तेव्हापासून भरीत म्हटले म्हणजे जळगावी वांगेच वापरतो. हल्ली सर्वत्र मिळतात हि वांगी. चुलीवर भाजलेल्या वांग्याची चव गॅसवर भाजलेल्या वांग्याला येत नाही,त्यामुळे घरात कोळशाची शेगडी ठेवली आहे मी घरात वांगे भाजायला.

खमंग असणार.

मला सगळ्याच प्रकारच्या वांग्याचे भरीत आवडते, दही घालून बनवलेले सुद्धा!
पाकृ आवडली, आता लवंगा खुपसून बनवलेले पण ट्राय करणार.
बाकी जळगावी वांग्याचे भरीत आणि कण्याची भाकरी छान लागते.

असे अनेक खान्देशी पदार्थ आहेत. ह्यातले काही माझी आई बनवते. एक वंजारी खूडा म्हणून पदार्थ आहे, अप्रतिम असतो.

कृतीवरून भरीत छानच लागणार ह्यात शंकाच नाही. पण हे झटपट कसे ? ते नाही कळले. वांगे हातात घेतल्यापासून कमीतकमी अर्धा-पाऊण तास तरी लागणारच असे मला वाटते. ह्याच शनिवारी करून पाहणार आहे. जरी जळगावी वांगी ह्या परगावी (ह्युस्टन, अमेरिका) नाही मिळाली तरी काळी (की गडद निळी) वांगी मिळतातच त्यावर तहान भागवून घेईन.

पाककृती एकदम 'तोंपासु' आहे.
लहानपणी (संकरित नसणार्‍या) हिरव्या वांग्यांचे भरीत भरपूर खाल्ले आहे त्या आठवणी जाग्या झाल्या.

सर्वांचे आभार !

अन अत्युत्तम पाककृती आहे भक्तीताई

आता लाईनच लावा खान्देशी पाककृतींची असा आग्रह, लिष्ट खालीलप्रमाणे

१. भरीत
२. मिरच्यांची भाजी
३. फौजदारी डाळ
४. वंजारी खुडा
५. डाळ गंडोरी
६. खुड मिरच्यांचे पाणी
६. वांग्याची घोटलेली भाजी
७. गिलक्याचे (घोसावळ्याचे) भरीत
८. वरण बट्टी

व्हिडियो चांगला झाला आहे पण त्यात ते इन्शॉट चा लोगो नको होता!
पुढील वेळी व्हिडियो एडिट करतांना साधे विंडोज चे फोटो अ‍ॅप वापरून बनवा. यामध्ये व्हिडियो सहज एडिट करता येतो. आणि कोणताही लोगो येत नाही.
वापरायला पण सोपे आहे. शेवटी नावे वगैरे टाकता येतात.

हे पण नको असेल तर साम्सुंग चा फोन असेल तर त्यातले साम्सुंग व्हिडियो एडिटर पण चांगले आहे.

हे ही नको असेल आणि अजून तांत्रिक दृष्ट्या 'भारी'काही करायचे असेल तर फुकट आणि मुक्त उपलब्ध असलेले ओपन शॉट हे सॉफ्ट्वेयर वापरा.

हे नको असेल तर शॉटकट हा अजून एक पर्याय आहे.