बीट आणि नारळाची कोसांबरी

लंबर एक.

-दिलीप बिरुटे

कटाची आमटी म्हणजे जीव की प्राण. कोशिंबीरही छान दिसतेय. तुम्ही कोसांबरी असे म्हटले आहे. गोव्यात किसमूर म्हणतात. म्हणजे त्यात जवळा वगैरेही असतो. चुभूद्याघ्या.

शेवटचं ताट. भरलेलं. साधं. सरळ. भूक जागवणारं आणि भूक भागवणारं.
उत्तम!!

अवांतर: कोसांबरीचं व्यवच्छेदक लक्षण म्हणजे भिजवलेली (हरभरा) डाळ. आण्णा प्रदेशात राहत होतो तेव्हा ऐकलं होतं. पण पहिल्यांदा खाल्लं ते लग्नानंतर एका पुणेरी तमिळ मित्राच्या घरी सपत्नीक जेवायला आमंत्रण होतं तेव्हा.

भारी !

मदनबाण.....
आजची स्वाक्षरी :- आते जाते खूबसूरत आवारा सड़को पे... :- Anurodh

वाह, खूप छान वेरिएशन..
दिसायला पण सुंदर

बिरूटे सर|तुषार|मदनबाण धन्यवाद|
गवि,
होय गोव्यात सुकट पासून करतात हा पदार्थ.कोसांबरी दक्षिणेकडे म्हणतात.विशेष करून त्यात कैरी असेल तर असे म्हणतात असे दिसतेय.
बाकी कोसांबरी-डाळ असल्यास म्हणत असावे हा कयास.
अशाप्रकारची रेसिपी आणि नाव या ठिकाणी दिसतेय बीट कोसांबरी

मस्त 👍 ह्याच रेसिपीत सफरचंदाच्या ऐवजी 'मुळा' असा छोटासा बदल आणि 'दाण्याचे कूट' ह्या एका पदार्थाची भर घालून "बीट आणि नारळाची कोसांबरी" बनवण्यात येणार आहे!