धाव पाव देवा आता देई एक पाव...

पाव घरी बनवता येतो हे मला माहिती नव्हते. म्हणजे बनत ही असावा पण बेकरीत मिळतो तसा बनत नसेल. पण तुमच्या प्र.चि मध्ये तर खर्याखुर्या बनपाव सारखा पाव दिसतो आहे.

वेळखाऊ प्रकरण आहे. पण त्यात अनेकांना अध्यात्मिक आनंद मिळतो. तुम्ही पण अवश्य करून बघा.

पण त्यात अनेकांना अध्यात्मिक आनंद मिळतो

हे आता पण काही शतकांपूर्वी पावामुळे लोक बाटले जायचे!किती शोकांतिका.

कसा झाला होता? किती पाव तयार झाले? प्रुफिंग किती वेळ / वेळा केलं? थोडा जास्तच खरपूस झालाय असं फोटोत वाटतंय, तर ते खरंच जास्त भाजलं गेलंय का? हलका झालाय का?

थोडे जास्तच प्रश्न आहेत, जमलं तर सांगा!!

अरे वाह ! क्या बात है. मस्त झालाय पाव.

-दिलीप बिरुटे

श्री० असंका

पाव बर्‍यापैकी हातात बसला आहे. पाणी, तापमान (रूम टेंपरेचर) आणि यीस्ट्चा दर्जा याचा मेळ घालता आला की पाव जमायला लागतो. तुम्ही पाव करणार्‍या लोकांचे व्हिडीओ बघितले तर त्यांच्यात एकसमानता नाही. वर केलेला पाव एकंदर दीडतास १+ १/२ असा प्रुफ केला. म्ह० १ तास आंबवल्यावर कणिक तिंबली मग अर्धा तास वाट बघून ओव्हन मध्ये टाकला. या वेळेत यीस्ट पिठातच मिसळले. सहसा ३५-३८ सें० कोमट पाण्यात अगोदर सक्रिय करून घेतो.

मला स्वतःला खरपूस भाजलेला म्ह० क्रस्ट जळलेला पाव अ तिशय आवडतो. अजून ५ मि० ठेवायला हवा होता.

सविस्तर उत्तराबद्दल धन्यवाद!!

अजुन एक, टेंपरेचर काय ठेवले होते, का फक्त ग्रील केलंय?
आणि वर रंग यायला ब्रशिंग केलंय का, आणि कशाने...?

(किती पाव झाले, आणि हलका कितपत झालाय?..)

पाव झक्कास दिसतोय, चवीलाही फक्कड असावाच. मलाही खरपूस भाजलेला पाव विषेश आवडतो.

- (पाववाला) सोकाजी