उडीद डाळीच्या पु-या व बटाट्याची भाजी

साधारण अश्याच प्रकारचा ब्रेकफास्ट माझ्या दिल्लीकर मैत्रिणीने मागच्या विकांताला सर्व्ह केला होता.
फोटू, फोटू, फोटू!

रेवती

रश्शाला झासी रस्सा पण म्हणतात.सकाळच्या खाण्यात जाम मजा येते.इकडे मुंबईच्या हवेत हा प्रकार न्याहारीला थोडा हेवी होतो.
चला, उद्या रविवार आहे.

आम्ही बिनफोटूच्या पाकृंना प्रतिसाद देत नाही! क्षमस्व..

जर आपल्याला आमच्या मौल्यवान प्रतिसादाची गरज असेल तर फोटू अवश्य टाकावा ही विनंती! नायतर राहिलं..!

तात्या.

मस्त वाटतायत, करुन बघायला हव्यात

बंगालमधे असतना जवळ्पास दीड वर्षे रोज सकाळी हाच नाश्ता करत होतो. ५ रुपायात ४ पुर्‍या आणि बटाट्याची भाजी. त्यानंतर दोन रसगुल्ले किंवा गुलाबजामुन. अहाहा . . काय ते दिवस होते . . कसलीही चिंता नव्हती . . आजकाल कॅलरी पाहुन जेवण घ्यावे लागते :-(

बाकी पाकॄ छान आहे. तेवढ फोटु टाकायचं बघा. बिनाफोटुची पाकॄ पाहीली की चुकल्यासारखं वाटतं.

सुक्या (बोंबील)
चंद्रावर जायला आम्ही केव्हाही तयार असतो.

पु-या आणी भाजी उद्याच करते आणी कळवते .
वेगळ्या प्रकारच्या पाककृतीसाठी धन्यवाद मिनाताई. :)

ए कोणी तरी फोटो टाका ग ! म्हणजे तात्यांच्या डोळ्याचे पारणे फिटेल. मी ट्राय केला पण नाही जमले.

आपल्या नेहमीच्या पूरी भाजी पेक्षा वेगळी आहे..
चकली
http://chakali.blogspot.com

<या डाळीत बसेल इतकी कणीक घालून नेहमीप्रमाणे कणीक भिजवावी.>

बर्‍याच पाकक्रियांमधे "यात मावेल किंवा बसेल इतकी कणीक किंवा कसलेतरी पीठ वापरा" असे म्ह्टले जाते. माझ्यासारख्या नवशिक्या स्वयंपाक्याला हे मोजमाप कळत नाही. कोणी खुलासा करेल काय?

नंदा ताई डाळीत बसेल इतकी म्हणजे आपण पोळ्या साठी जशी कणीक भिजवतो, तसा कणकेचा गोळा होई पर्यंत , ज्या वेळी डाळ मिश्रित कणीक लाटण्याजोगी होईल तेव्हा समजावे, प्रमाण योग्य आहे. डाळ वाटताना जितके कमी पाणी घालाल, तेवढी कमी कणीक लागेल, आणी चवही छान येईल.

वेगळी चव....नक्की करून पाहीन...पण या करून ठेवता येणार नाहीत ना? ऐनवेळी तळाव्या लागतील ना?

१ वाटी उडीद डाळ
२ टे.स्पून लाल मिरची पावडर
१ टे.स्पून जिरे पावडर
१ टे.स्पून बडीशेप
१ टे. स्पून धने
१ टे. स्पून गरम मसाला
१ टे. स्पून ओवा
१ टे.स्पून हळद

एक वाटी उडदाच्या डाळीला 'दोन टेबलस्पून' लाल मिरची पावडर' आणि 'एक टेबलस्पून' प्रत्येक मसाला हे प्रमाण जास्त नाही वाटत? की 'एक टी स्पून' असे प्रमाण आहे?

४ बटाट्यांना 'दोन टेबलस्पून' गरम मसाला आणि १ टेबलस्पून तिखंट?
खाणार्‍याचा 'काजवा'च होईल.

दारूने प्रश्न सुटत नाहीत, पण दुधाने तरी कुठे सुटतात?

बरे झाले सांगितलेत. मी आत्तापर्यंत टेबलवर जेवताना भाजी वाढण्याच्या स्पूननेच जेवत होतो. आता सुधारणा करीन. धन्यवाद.

मस्त प्रतिक्रिया दिलीत...आम्हाला सुद्धा सुधारणा करता येइल.:) :) :) :)