ताबडतोब रस मलाई.. :)

मी पण अशीच रसमलाई करते. कूकर मध्ये छान होते. कोणी पाहूणे, मित्र मंडळी आली कि करायला छान आहे. सगळ्यांना आवडते!
चकली
http://chakali.blogspot.com

ए खुपच सोपी पध्दत दिली आहेस रसमलाईची. मला पण रसमलाई खुप आवडते पण घरी कधिच केली नाही.
पण आता नक्कीच करुन बघते आणि तुला सांगते.:)
(माझ्या इथे अपना-बझार ला फ्रोजन मिळते तिच एकदा आणली होती,पण मग पुण्याला मिळणारी ताजी आठवली)

समिधा
(चांगल्या मैत्री सारखे सुंदर दुसरे काही नाही.)

हम्म! पाककृती छान आहे. तसा रसमलाई हा प्रकार आम्हाला आवडतो परंतु आम्हाला मध्यप्रदेशातील,उत्तर हिंदुस्थानातील दूध आटवून केलेली मिठाईच अधिक आवडते. दूध फाडून केलेल्या बंगाली मिठाईचे आम्ही तितकेसे भोक्ते नाही!

असो,

आपला,
तात्याभैय्या देवासकर,
देवासकरांची कोठी,
इंदौर, मध्य प्रदेश.

मस्तच प्रकार आहे हा आणि सोप्पाही!
चला.. रसमलाई आता कधीही करता येईल.
करून बघते आणि सांगतेच तुला कशी झाली ते :)

--शाल्मली.

मस्तच पाककृती.
आता लवकर करून पाहिन आणि तुला सांगेन. :)

करून बघते व सांगते.
कुकरमध्ये एक शिट्टी होइपर्यंत शिजवण्याची आयडीया चांगली आहे.

रेवती

कसली? ताबडतोब म्हणून ताबडतोब बघायला आले , तर बराच वेळ खाणारी पाककृती निघाली की. ;)
ताबडतोब रसमलाई म्हणजे डब्यात मिळते ती. ;)

ते असू दे, छान पाककृती.

ताबोडतोब हवी असेल तर वरच्या दूधात फक्त हलदीरामचे रसगुल्ले घातले की झाले. अन्यथा बाजारातले रिकोटा चीज वापरून करतात पण ती काही इतकी चांगली नाही लागत.

रेवतीताई, तुमची रेसीपी छान आहे. मला पण वाटले की पटकन झटकन होण्यासारखी आहे म्हणून. :)

कूकर मधे शिजवायच?
माहितीच नव्हत.
मीनल.

मी पण अशीच बनवते रसमलाई... खुप छान बनते..

रसमलई लुसलुशीत होण्यासाठी, पनीर साठी गाईचेच दुध वापरावे.
शिवाय, पनीर करण्यासाठी लिंबाच्या ऐवजी व्हेजीटेबल व्हिनेगर वापरले तर चव जास्त छान येते.

म्हशीच्या दुध फक्त पनीर पकोडे/टिक्का इ. साठीच छान असते.
----
कळप-मनोवृत्तीचा सूक्ष्म अभ्यास करण्यात आम्ही गढलेलो असल्यामुळे कंपूबाजी करायला आमच्याकडे वेळ नाही

रिकोटा चीज ची रसमलाई चांगली होते. इतकी वाईट नक्कीच होत नाही. टाकून देण्यासारखी नक्कीच नाही. आणि हो मी एक वेळ खाईन बायकोने केलेले प्रयोग पण जवळपास पंचवीस तीस जणांच्या टीमला आवडले म्हणजे चांगले असावेत.

अर्थात मला माहीत नसलेल्या काही टिप्स किंवा ट्रिक्स असतील तर गृह मंत्रालयात विचारून सांगतो :)

प्राजुताई, तुझी दुधापासून पनीर आणि मग रसमलाई ही पद्धत एकदम ऑथेंटिक (मराठी ?) आहे त्यामुळे ती चव जास्त चांगली असणारच.

प्राजु, ही कुकरची आयडीया भारी दिसते आहे, एकदा करुन पहायला हवी. मी हलदीरामचे रसगुल्ले घेऊन रसमलाई करते कारण रसगुल्ले करण्यात वेळ फार जातो, पण आता ही तुझी आयडीया करुन पाहिन ग.
स्वाती

ए रेसिपी सहीच आहे.. मी नक्की करून बघणार.. :)
पण मला एक शंका आहे.. दुधात लिंबू पिळून त्याचं चोथापाणी होतं.. म्हणजे काय?? :| मी कधी पनीर घरी केलेला पाहीला नाहीये, सो काहीच कळत नाहीये.. (आई करायची तेव्हा आम्ही फक्त खायला हजर असायचो!)
आणि ते फडक्यातून गाळून घेतल्यावर फडक्यात पनीरचा गोळा असेल ना? आणि फडक्यातून खाली काय जाईल??
मला माहीतीय फार अडाण्याचे आहेत प्रश्न.. पण करताना गोंधळ नको उडायला म्हणून विचारतेय!
होममेड पनीरचा मोह जबरी आहे! (हे पनीर भाज्यांनाही वापरता येईल ना??)

www.bhagyashree.co.cc

मस्त! किचकट मिठाई इतकी सोपी करुन दिलीस, आता करून पहायलाच हवी. फोटो पाहून मोह आवरत नाही!
<:P
क्रान्ति {मी शतजन्मी मीरा!}
www.mauntujhe.blogspot.com

किती सोपी आणि सुटसुटीत आहे ग रेसिपी....
मी येत्या वीकांताला नक्की करणार...
धन्यु.

-स्मिता

मस्त आणि सोपी रेसिपी...
त्यातील कुकरमधे उकडायची आयडिया मस्त....
नक्की करून पाहिन यावेळी.

आज बनवली रसमलाई.मस्त झाली.
पण दुध बनवताना दुधाला घट्टपणा येण्यासाठी १/२ चमचा कॉनफ्लोअर लावले.

समिधा
(चांगल्या मैत्री सारखे सुंदर दुसरे काही नाही.)

रसमलाईची रेसिपी बेस्ट आहे..करुन बघितली..मस्त झाली होती..दुधाला घट्टपणा येण्यासाठि मी त्यात घरातीलच पेढा कुस्करुन घातला त्यामुळे चव पण मस्त आली होती.
कुकरची आयडीया माहित नव्हती..त्याबद्दल धन्यु :)

आईने मागच्याच शनिवारी करून पाहीली. एकदम वरीजनल झाली होती. किंबहूना वरीजनल पेक्षा एकदम मऊ झाली होती.
दुधाच्या चोथ्याला लिंबाचा वास येत होता म्हणून तो साध्य पाण्याने धुवून काढला. मग मात्र मस्त झाला.

प्राजूताई एक प्रश्न आहे. पनीर मळताना त्यात खायचा सोडा टाकला तर कुकर मध्ये शिजल्यावर तो स्पंजी होईल का?

आम्ही येथे पडीक असतो!

छान आहे रेसिपी!

ही पद्धत खरचं सोपी आहे ... मी बनवून पाहिली ... मस्त झाली होती.... सासू-सासरे.... जाम फिदा.... नवरा तर एकदम खुश .... आवडती डिश ना........ धन्यवाद...!

मी रासगुल्ले घरी करते. पण ही कूकर मध्ये शिजवण्याची युक्ती छान आहे !!
१ अनुभवाची गोष्ट : पनीर करायला लिम्बाऐवजी व्हिनेगर चान्गले असते.
लिब्मामुळे १ प्रकरचा वास येतो आणि पनीर थोडे पिवळ्सर दिसते...