पाव (ब्रेड)

चला पुढच्या कट्ट्याच्या वेळेस मिसळ-पावा पैकी पावाची सोय झाली..

- नाटक्या

बघायला पाहिजे करुन.पण ब्रेड साठी वेगळ पीठ इथल्या दुकानात बघीतल आहे ते वापरल तर चालत का?

समिधा
(चांगल्या मैत्री सारखे सुंदर दुसरे काही नाही.)

मस्तच! काय टेम्प्टींग आहे.

हे ब्रेड जरा वरून आणखी कडक असे हवे असल्यास ओवनच्या तळाला बर्फ टाकायचे शेवटी शेवटी. आणि वरून चमकदार व्हायला अंड्याचे पिवळे मिश्रीत पाणी ब्रशने लावावे अवन मध्ये ठेवायच्या आधी.

असतात ते हेच ब्रेड ना.
इथले ब्रेड भिजकट असतात..
भारतीय पद्धतीचे होतात का हे ब्रेड??
- (सर्वव्यापी)प्राजु
http://praaju.blogspot.com/

वाह.. लवकरच करून पाहीन असं दिसतंय..

(पावभाजीची मेज्जर फॅन) भाग्यश्री.
www.bhagyashree.co.cc

आईग्ग!
मस्त ताजे ताजे दिसतायत पाव.
आपल्या पावभाजीला हेच पाव हवेत.
इथले बर्गरचे बन्स वापरले की पचका होतो.
आता करून बघीन असे पाव.

रेवती

फारच मस्त पाव दिसतायत.

शेवटी पुन्हा दुप्पट फुगणार नाही ना,नाहीतर ओवन मधून निघता निघणार नाही,पाव म्हणतोय.

छान पाककृती.

चकली
http://chakali.blogspot.com

ह्म्म्म...ताई तुम्ही अजुन काय काय बनवता हे वाचायला नक्कीच आवडेल. :)

या वेळा त गोळ्यां वरुन दुध किंवा फेटलेले अंडे (egg wash)लावावे.
हे केल्यानेच पावाला तांबुस रंग येतो का ?

अवांतर :-- कोल्हापुरच्या हिंदूस्थान बेकरीची आठवण आली.

मदनबाण.....

I Was Born Intelligent,But Education Ruined Me.
Mark Twain.

आता हे पाव करायलाच हवेत.
(मिसळपावचा बेत लवकरच होणार फ्राफुत..)
स्वाती

मस्त आहे पाकृ आणि फोटू पण.
क्रान्ति {मी शतजन्मी मीरा!}
www.mauntujhe.blogspot.com

सुरेख आला आहे. एनपीआरवर भटकताना ही नवीन रेसिपी दिसली - न मळता केलेला पाव

नंदनमराठी साहित्यविषयक अनुदिनी

मी ही पाककृति बर्‍याच काळापासून शोधीत होतो. आपण ती दिलीत याबद्धल धन्यवाद.
पण एक शंका आहे. सात कप मैद्याला जे ३.५ कप पाण्याचे प्रमाण सांगितले आहे ,
त्यात गरजेप्रमाणे कमीजास्त करावे लागेल कां? आणि यीस्ट सगळ्या पाण्यां त मिसळायचे कां?
कृपया खुलासा व्हावा

प्राजु , रेवती ... हे पाव अगदी भारतीय पावां सारखे होतात. पावभाजी आणी मिसळपाव मध्ये वापरता येतात. इथले पाव अगदी च भिजकट असतात, म्हणून च मी पण हे करून पाहिले. :)

मदनबाण... गोळ्यां वरुन दुध किंवा फेटलेले अंडे (egg wash)लावावे. हे केल्यानेच पावाला तांबुस रंग येतो का ?

हे केल्यानेच पावाला तांबुस रंग व चमकदार पणा येतो.

अरुण वडुलेकर ... पण एक शंका आहे. सात कप मैद्याला जे ३.५ कप पाण्याचे प्रमाण सांगितले आहे ,
त्यात गरजेप्रमाणे कमीजास्त करावे लागेल कां? आणि यीस्ट सगळ्या पाण्यां त मिसळायचे कां?

साधरणपणे, मैद्या च्या ५५% पाणी असावे. Trial and Error करण्यास काहि हरकत नाहि. पण यीस्ट सगळ्या पाण्या त मिसळायचे पण पाणी कोमट च असले पाहिजे.
स्वामि...शेवटी पुन्हा दुप्पट फुगणार नाही ना,नाहीतर ओवन मधून निघता निघणार नाही,पाव म्हणतोय.
नाहि कोणी ही फुगणार नाहि हो.. पाव म्हणतेय. :D

वा, मस्त ताजे दिसतायत पाव. आता करुन बघायलाच पाहीजेत.

पाकृसाठी धन्स दीपाली....
आता मिसळ-पाव, वडा-पाव, पाव-भाजी आणि मटण-पाव अजून रंगतील :)

मित्रानो आणि मैत्रिणिनो, ही रेसिपि वाचुन मी ब्रेड बनवायला घेतलाय.. पाणी जास्त झाले..
मैदा घालुन कसे तरी एकदाचा गोळा बनवला...
खुप वेळ लागतो... अजुन १ तास तरि लागेल... चांगला झाला तर फोटो लावेन इथे..
पीठ फुगेपर्यन्त १ सिनेमा पण संपला बघुन... (बरोबर.. ईन्गजि सिनेमा होता.. म्हणुन एका तासात सम्पला...
चुकले ते .. हिन्दी पाहिला असता तर ब्रेड आणि सिनेमा एकाच वेळी संपला असता..)
सोबत चा चिकन रस्सा बनवुन पण झाला... आता ब्रेड नाहि बनला तर...........

मैद्याऐवजी जास्त फायबर असणारे होल व्हीट पीठ वापरले तर वरील पाककृतीत काय बदल करावा लागेल?
अंडे वा लोणी न वापरता जरा जास्त हेल्दी पद्धतीने हा पाव बनवता आला तर आवडेल.

मैद्याऐवजी जास्त फायबर असणारे होल व्हीट पीठ वापरले तर वरील पाककृतीत काय बदल करावा लागेल?

मी ही तोच प्रयत्न करते आहे. अजुन काहि जमले नाहि. पाव खुप च पुठ्ठया सारखा लागत होता.

अंडे वा लोणी न वापरता जरा जास्त हेल्दी पद्धतीने हा पाव बनवता आला तर आवडेल.

अंडे तर असेहि नाहिये या त..
लोणी कमी करता येइल. पण त्याने पाव तेव्हढा सॉफ्ट होणार नाही.

खूपच छान झाला होता. आता माझ्या घरी नेहेमी होत रहाणार. मुलांनापण जाम बरोबर खूप आवडला..

वा पाटील मॅडम!

पाव तर एकदम ताजा आणि झकास दिसतो आहे! :)

तात्या.

जियो!!
आजच केला होता. सगळे प्रमाण अर्धे घेऊन केला. पावभाजीसाठी केला. १२ पाव झाले त्यात.
अफलातून झाला होता. माझ्या मैत्रीणीने भाजी केली आणि मी गरमा गरम पाव घेऊन गेले. माझ्या मैत्रीणीच्या कुटुंबातही खूप आवडले हे पाव. अगदी भारतात असल्यासारखे वाटले. इथले भिजके आणि बटर लावून भाजल्यावर चपटे होणारे पाव खाऊन फारच वैताग आला होता.
खूप खूप धन्यवाद. आता नेहमीच होत राहील. :)
- (सर्वव्यापी)प्राजु
http://praaju.blogspot.com/

"देवा मला पाव.. देवा मला पाव" म्हणत असतानाच देवाने हा पाव दिला वाटतं ;)

बाकी ओव्हन नसेल तर मायक्रोवेव्हचा ओव्हन/बेक मोड वापरून कसं करावं ते सांगाल का प्लिज

ऋषिकेश

माझ्या परिवारातर्फे दिपालीस धन्यवाद..

माझ्या पत्नीने ही पाककृती बघून पाव बनवले...आणि मस्त झाले होते...सोबत अंडाकरीपण होती..

खादाडमाऊ

अतिशय सुंदर!

एका तासा ने परत या मिश्रणा ला बाहेर काढून ४-५ पंच मारावे.

दिपाली, मी कुठेतरी वाचलेले की परत पंच करताना, मिश्रणातली सगळी हवा काढुन टाकायची, मिश्रण परत फ्लॅट झाले पाहिजे. मग परत तु लिहिल्याप्रमाणे फुगायला ठेवायचे.

हे खरे काय?? विब्जसारखा चौकोनी ब्रेड पण ह्याच कृतीने करता येईल ना??

साधना

छान