पाककृती हवी आहे..

बाबो येकदम चॅलेंज दिल की आम्हाला ;) आताच बहुगुणी यांना एक पाकृ देउन आलो आहे गुलाबजाम पाकातली ;)

तुम्हाला आधी जरा व्यवस्थीत आणी उत्तम पाकृ मिळु देत या धाग्यात, मग मी माझ्या लज्जतदार पाकृ देतोच.

परा कपुर
©º°¨¨°º© परा ©º°¨¨°º©
फिटावीत जरा तरी जगण्याची देणी, एक तरी ओळ अशी लिहावी शहाणी...
आमचे राज्य

हापूस आंब्याचा मुरांबा करताना पिकलेल्या आंब्याच्या (आंबा फार मऊ नको) फोडी थोड्या मोठ्या आकारात चिरून १ वाटी, २ वाट्या साखर, साखरेच्या निम्मे पाणी, चिमूटभर पोटॅशियम मेटाबाय सल्फेट, दोन लवंगा व अर्धा टीस्पू. लिंबूरस.
कृती: साखर व पाण्याचा पाक करायला ठेवावा. दोनतारी पाकानंतर आंब्याच्या फोडी , लवंगा, लिंबूरस घालावे व दोन ते तीन चांगल्या उकळ्या द्याव्यात. थंड झाल्यावर पोटॅशियम मेटाबाय सल्फेट घालून बराणीत भरावा.
फोडी लहान केल्यास पाकात विरघळून जातात. माझी नेहमी अशीच फजिती होते.
लिंबूरसामुळे साखरेचे कण तयार होणार नाहीत.
लवंग घातल्याने मुंग्या होत नाहीत असं ऐकलय पण आमच्याकडे मुंग्या लागण्यापुरताही वेळ दिला जात नाही.;)
जर चुकून थोडा मुरांबा उरला तर खराब होउ नये म्हणून पोटॅशियम मेटाबाय सल्फेट.
रेवती

मुरांबा कृती अगदी पर्फेक्ट!

चकली
http://chakali.blogspot.com