मला मालवणी स्ताईल मटण खाण्याची तीव्र इच्छा झालेली आहे तरी कोणास पाककृती अवगत असेल तर त्वरित कळवावे. जर जवळ रहात असाल तर ते खाण्यासाठी बोलवावे.

जवळ जवळ सर्वाना वडा बनवता येतो तरीही रेसिपी टाकत आहे. आज टाइप करण्याचा हुरूप आला आहे म्हणून समजा..जेवण बनवणे टाइप करण्यापेक्षा जास्त सोपे आहे असे मला वाटते. असो पा कृ आणि फोटो...देत आहे..चांगल्या प्रतिक्रिया कळवा.. :) उकडलेले बटाटे - ६एक कोथिंबीर-खूप कढीपत्ता-८एक पाने लसूण-६ पाकळ्या आले-१/२ इंच हिरवी मिरची ४- पेस्ट करून तेल-१ पळी जिरे-मोहरी हळद मिठ तिखट-१/४ चमचा बेसन कृती १.कढईत तेल घालून जिरे,मोहरी,हिरवी मिरची,कधिपत्ता,लसूण,आले एक एक शीजले की क्रमवार घाला.

जागु ताई चे ग्रिन चिकन पाहुन श्रावण जवळ येत अस्ल्यचे आथवले.आमच्या नागपुरचे खास सावजी मट्ण मटण १ किलो सुके खोबरे १ १/२ वाटी किसुन तिळ्,जीरे,खसखस्,काळा मसाला, प्रत्येकी २ चमचे धणे १/४ वाटी लवग ४ वेलदोडे ४ मिरे ६-७ दालचिनी २ तमालपत्र २ हळ्द १ १/२ चम्चा लाल तीखट आवडीनुसार (१/३ वाटी) आल्-लशुण पेस्ट १/४ वाटी कादे ६+२ कोथिबीर १ जुडी कच्चि पपई पेस्ट २ चमचे मिट चवी प्रमाणे तेल २ वाटया आधि मटण धुवुन निथळ्त थेवावे व त्याला १/२ आले लशुणाचि पेस्ट लावुन १/२ तास राहु द्या खोबरे,तिळ्,खस्-खस्,जिरे,धणे,गरम मसाल्याचे सर्व पदार्थ कोरडे भाजुन घ्यावे आणी १/४ कोथिबिर घालुन वाटावे ६कान्दा बारीक चिरुन घ्यावा,