इडली सांबार

वा स्वाती!

झक्कास व सर्वांना आवडणारी पाकृ! फोटूही झकास...

अवांतर - आम्ही एकदा इडलीचं व्यक्तिचित्र रंगवायचा यत्न केला होता, इच्छुकांना ते इथे वाचता येईल..! :)

तात्या.

स्वातीताई.. छान सोप्पी आहे रेसिपी. सांबारला रंगही मस्त आलाय.
मी रेडिमेड पीठ आणायचे.. आता तुझ्या पद्धतीने करून बघीन :)
माझी आवडती डिश आहे. रविवारी ब्रेकफास्टचा बेत पक्का झाला.
मला हिरवी हिरवी तिखट तिखट चटणी जास्त आवडते.

दोन आठवड्यातुन एकदा तरी होतेच.

एक सुचवणी - हे पीठ जास्त भिजवायचे [फ्रीज मधे टिकते काही दिवस] मग पुढचे ३-४ दिवस भुकेच्या वेळेला पटकन डोसा किंवा उत्तप्पा टाकता येतो.

इडली सांबार एक एव्हरग्रीन डिश आहे!!

एव्हरग्रीन तर खरंच! सहजराव म्हणाले तसे डोसे,उत्तपे ही करता येतील.
आणखी एक- आवडत असल्यास एखाद दोन वांगीही सांबारात घालता येतील.
अवांतर-तात्या, मिसळीचं व्यक्तिचित्र कधी ?

रेसिपी मस्त ...:)
फोटोही छान....
पण इथे थंड हवेच्याठिकाणी काही वेळेला पीठ आंबत नाही, अशावेळी ओव्हन प्रिहीट करावा. नंतर बंद करावा व त्यात पीठ भिजवलेले पातेले ठेवावे म्हणजे दुसर्‍यादिवशी पीठ चांगले आंबते..:)

परवाच हाणल्या गरमागरम इडल्या वाफाळते सांबार आणि झणझणीत चटणीसोबत! ;)

हवा थंड असेल तर ओवन प्रीहीट करण्यासोबतच अर्धा कांदा इडलीच्या पिठात बुडवून ठेवावा मस्त फुगून येते पीठ!

चतुरंग

पण मग कांद्याचा वास नाही का लागत पिठाला??
स्वाती ताई, मी जर्मनीचं ति़कीट काढते आता, आणि मुक्कामाला तुमच्याकडे!! :)

फोटो बघुन ह्या वाक्याची अनावर आठवण झाली :))
ह.घ्या!!
इडली सांबारची कृती दिल्या बद्दल धन्यवाद.

माझा मिक्सर मी आधी वर्णन केल्याप्रमाणे खूप छान नाहीये..उकडा तांदूळ थोडा जाडसर रहातो मग इडलीचा रवा वापरते मी...फक्त प्रॉब्लेम हा त्याचे दुसर्‍या दिवशी डोसे नाहि करता येत्...पण इडली एकदम हलकी होते...
स्वाती आणि चतुरंग ह्यांच्या टिप्स बरोबरच पीठ भिजवतानाच मीठ घालून पहा. त्यानेही पीठ फुगुन येते पटकन...

तु दिलेल्या फोटोतली चटणी कोथंबीरीची वाटत नाही कुठली आहे आणि कशी केलीस तेही सांग मला...

वाचलं नाही गं...आता दिसलं....
माझ्या काकूकडून मी ती चटणी घेतेच घेते
मग काकूचा पत्ता दे मी गेले की घेऊन येते त्यांच्याचकडून..... ;)