Skip to main content

बदाम बर्फी / कतली

लेखक सानिकास्वप्निल यांनी गुरुवार, 12/05/2011 22:23 या दिवशी प्रकाशित केले.
. साहित्यः १ वाटी बदाम ३/४ ते १ वाटी साखर (आपल्या आवडीप्रमाणे कमी-जास्तं करणे) २ टेस्पून तुप १ टीस्पून वेलची पुड १/४ वाटी दुध (लागेल तसे घालावे) चांदीचा वर्ख (ऐच्छिक) . पाकृ: १ वाटी बदाम १ तास गरम पाण्यात भिजवून, सालं काढून घेणे. मिक्सरमध्ये बदाम, साखर, लागेल तसे दुध घालावे.(फार पातळ मिश्रण होता कामा नये, जरा घट्टसरच हवे) नॉन -स्टीक पॅनमध्ये २ टेस्पून तुप गरम करावे व वाटलेले बदामाचे मिश्रण घालून ढवळावे. . मध्यम गॅसवर सतत मिश्रण ढवळत रहावे. मिश्रण खदखदू लागले, गोळा होऊ लागले की त्यात वेलचीपुड घालून गॅस बंद करावा. . तुपाचा हात फिरवलेल्या ताटात मिश्रण ओतून नीट पसरवून घ्या. . थोडे गार झाले की चांदीचा वर्ख लावून वड्या कापा. . कसली वाट बघताय, खाऊन तर बघा कशी झालीये :) घरी केलेल्या मिठाईची बातचं न्यारी :) .
वाचने 9472
प्रतिक्रिया 33

प्रतिक्रिया

सखी गुरुवार, 12/05/2011 23:00
काय बोलु? पाकृ व फोटो दोन्ही भारीच, हे खुपदा सांगुन झालयं :) बदामाचे मिश्रण खूप वेळ परतावे लागते, असे ऐकले होते, हे खरे का या पाककृतीत? एक सुचना - फोटोवर तुमचा स्वतःचा एखादा बुकमार्क टाकत जा.

रेवती शुक्रवार, 13/05/2011 00:05
देखणी झालीये बर्फी! तू ग्रेट आहेस. चांदीचा वर्ख कुठे मिळतो? तो खरच चांदीचा असतो का? कारण असं ऐकलं होतं की चांदीऐवजी अ‍ॅल्युमिनियमचा वर्ख विकतात.:( असो, मी बीनवर्खाची बर्फी करीन. मिश्रण आटवायला साधारण किती वेळ लागला ते सांग ना, म्हणजे हाताशी भरपूर वेळ असतानाच हा पदार्थ करीन.

सानिकास्वप्निल शुक्रवार, 13/05/2011 00:45
चांदीचा वर्ख मी भारतातून आणला होता माहित नाही गं तो अ‍ॅल्युमिनियमचा वर्ख आहे का ते....दुकानदाराने चांदीचा म्हणून दिला :) बर्फी वर लावला तर नेहेमीसारखा लागला खरं मिश्रणात दुध जास्त घालू नये नाहीतर आटवायला खुप वेळ लागतो, जरासे दुध घातल्यामुळे ८-१० मिनिटात मिश्रण आटतं.

निवेदिता-ताई शनिवार, 14/05/2011 17:04
चांदीचा वर्ख कुठे मिळतो? तो खरच चांदीचा असतो का? मलाही याची उत्तरे हवी आहेत.. बदाम बर्फी / कतली ....एकदम झकास

मिसळपाव शुक्रवार, 13/05/2011 00:24
..गणपाने किंवा सनिकास्वप्निल ने!! आमचं काय, नेहेमीसारखंच म्हणा. बघायचं नी जड अंतःकरणाने आपल्या कामाला लागायचं !!

गणपा शुक्रवार, 13/05/2011 02:14
फोटु एवढा देखणा आलाय की कॅलरी फॅलरीचा विचार न करता लगेच एक तुकडा उचलुन तोंडात टाकावासा वाटतोय. :)

शाहरुख शुक्रवार, 13/05/2011 20:20
हा हा ! खरंच फोटो भारी आहे..प्रिंटाऊट घेऊन कागद खाऊन बघायला हरकत नाही :)

मृत्युन्जय शुक्रवार, 13/05/2011 12:17
छे छे. फाल्तु पाककृती. फोटो तर अगदीच सुमार. बदाम तर मला अजिबात आवडत नाहीत. स्वगत.: कितीही खोटे खोटे लिहिले तरी जळजळ कमी होत नाहिये च्यायला. तुमच्यामुळे गोड पदार्थांची पण जळजळ व्हायला लागली बघा :)

दीविरा शुक्रवार, 13/05/2011 23:22
पाकृ व फोटो दोन्ही झकासच :) बदामाची कतली कधी खाल्ली नाही. करून पाहीन :)

दीविरा शुक्रवार, 13/05/2011 23:24
पाकृ व फोटो दोन्ही झकासच :) बदामाची कतली कधी खाल्ली नाही. करून पाहीन :)

दीविरा शुक्रवार, 13/05/2011 23:25
पाकृ व फोटो दोन्ही झकासच :) बदामाची कतली कधी खाल्ली नाही. करून पाहीन :)

दीविरा शुक्रवार, 13/05/2011 23:26
पाकृ व फोटो दोन्ही झकासच :) बदामाची कतली कधी खाल्ली नाही. करून पाहीन :)

सविता००१ सोमवार, 16/05/2011 14:23
काही बोलवतच नाहीये. आत्ताच्या आत्ता करणार. मस्तच दिसते आहे वडी कत्ल कर डाला!!!

सविता००१ सोमवार, 16/05/2011 14:23
काही बोलवतच नाहीये. आत्ताच्या आत्ता करणार. मस्तच दिसते आहे वडी कत्ल कर डाला!!!

सानिकास्वप्निल गुरुवार, 19/05/2011 12:24
तु आणी ज्योतीताईंनी बर्फी बनवून बघीतली आणी तुम्हाला ती आवडली म्हणून धन्यु :) मला खुप छान वाटलं :)