तवसाळं

तवस = काकडी हे आज कळलं :-)

सांदण, तवसाळं हे पदार्थ धनंजय व स्वाती यांनीच करुन आम्हाला खायला घालावेत बॉ.

आम्ही सिंपल पॅनकेकवर केळ + सिनॅमन शुगर + क्रीम किंवा साधा शिरा किंवा नुस्ती काकडी तिखट मिठ लावून, नुस्ते ओले खोबरे + गुळ असे सारण खाउनच बरे!

हे तुम्ही लिहता त्या पदार्थाला करणारे तितकेच भारी पाहीजेत.

:-)

स्वातीताई,
काकडी ची फक्त कोशिंबीर होते, जस्तीत जास्त उपासाची भाजी येव्हढे भारतात महिती होते..
बुडापेष्ट मध्ये असताना काकडीचे उभे पातळ काप तव्यावर भाजून मीर्पुड लावून डोळे बंद करून खाल्लेत :& (याच पध्दतीने मिळणार्‍या वांग्या पेक्षा कितीतरी पट बर)
पण केक :O ?? अता तुम्ही म्हणताय तर तो केक छानच असणार.. :)
(युरोपियन व्हेज पदार्थांना घाबरणारा)केशवसुमार

स्वगतः ही युरोपीयन लोक कश्यात काय घालून खातील याचा नेम नाही.. :SS मध्ये एका टिव्ही शो मध्ये कांदा लसुणाच्या फोडणीत सफरचंद परतेली पाहिली... @)

माझी आजी हे लऽय भारी करायची :) ती तौसोळ्या म्हणायची त्याला. मी काकडीची खांडवी म्हणत असे ;) झकास!
(स्मरणशील)बेसनलाडू

स्वाती ताई, माझी आज्जी हे मस्त बनवायची गं! :) आईही बनवते बर्‍याचदा, अन् एकदा मी बनवून हापिसमधे नेले तर पहिलया ५-१० मिनिटांत फस्त झालं!!:)
काय मस्त चव असते ना तौसोळीची? :)
परत एकदा बनवायला हवं... यावेळी घरीच ठेवावं का?? की हापिसमधल्या खादाडऊंसाठी न्यावं??

बॉल्टिमोरमध्ये उन्हाळ्यात रविवारचा भाजीबाजार होतो, आणि जवळपासचे शेतकरी ताजी भाजी आणतात.

मंडईची आठवण येऊन मला खायखाय सुटते! मग एकट्याचा स्वयंपाक आहे, हे विसरून कधी किलो-दोन-किलो काकड्या आणल्या जातात. एक काकडी तिखटमीठ लावून, दुसरी खमंग काकडीसाठी... आता बाकीच्यांचे तवसाळे!

गोयांत "काकडी" म्हणनात, "तवशी" अशेच म्हणतात.

छानच. नक्कि करून बघेन..

छान पाककृती. यालाच बहुधा तळकोकणात धोंडस म्हणत असावेत. काकडीचा आणि फणसाचाही छान लागतो.

नंदनमराठी साहित्यविषयक अनुदिनी

स्वाती, जियो...!

लै भारी पाकृ!

मस्त!
आधी सांदणे आणि आता हे. करण्याच्या पदार्थांची यादी वाढतच चालली आहे.