प्रोटीन पॅक्ड अडई डोसा

नीट वाचत जा रे "नॉन-स्टीक तवा तापवून त्यावर डावाने मिश्रण ओतून पसरावे." तुला लेका फारच घाई.

+१

पेसरट्टू नाव बरोबर आहे -- आख्खे मूग नुसते भिजवून आणि नंतर वाटून घेऊन ( त्या डोसा रगड्याने) त्याचा डोसा करतात. डाळ = पप्पू बरोबर आहे. म्हणूनच मूग डाळ = पेसर पप्पू पेसरट्टू पप्पू हे तुळशी वृंदावन झालं :) अडई डोसा हा तमीळ असावा. आंध्रामध्ये अशा डोशाची पद्धत नाही. मस्त डोसा आहे. आंबवण्याची गरज नाही हे एकदम बेष्ट !! अति अवांतरः हैद्राबादेस भेट देण्याचा योग आला तर : पंजागुट्टा - नागार्जुना हिल्स इथे किंवा ज्युबिलि हिल्स इथे चटनीज हे रेस्टॉरंट चुकवू नये असे काही सदरात येते. चार प्रकारच्या अनलिमिटेड चटण्या आणि पाण्या पेक्षा तत्परतेने भरली जाणारी सांबाराची वाटी या जोडीने येतो "एम एल ए पेसरट्टू" -- उत्तम पातळ पेसरट्टू ज्याच्या आत बटाट्याच्या डोसा भाजी ऐवजी परंपरागत आंध्रा उपमा असतो. ऐसपैस प्रमाणात भरलेला आणि अगदी आंध्रा पद्धतीने वरती दणकून मिरच्यांचे तुकडे. ते आवडी प्रमाणे खावेत. पण बाकी सर्व कॉम्बिनेशन (मराठी ?) केवळ अप्रतिम !

विकिपिडिआ वरील 'डोसा' ह्या पदार्थाच्या विविध प्रकारात अडई डोसासंबंधी खालील माहिती दिली आहे. Adai: a dosa-like dish prepared from a combination of dals, namely urad, channa and moong dal. म्हणजेच, मला वाटतं, वेगवेगळ्या डाळी (उडिद, चणा, मुग) वापरून केलेले धीरडे. चवीनुसार आणि आवडीनुसार डाळींमध्ये बदल, नविन सामग्रीचा (आले, लसूण, कांदा इ.इ.) समावेश करून सुद्धा अडई बनवितात.