नारळाच्या वड्या

वा! ही आमची अत्यंत आवडती पाकृ.

ती इथे दिल्याबद्दल टेल्कोच्या मालकीणीचे आभार... :)

अजूनही अश्याच पाकृ येऊ द्या प्लीज...

तात्या.

नारळाचा चव दोन चमचे तुप नाही तर लोणी ह्यावर १ मि. परतुन घेते मग सायीचे दुध, साखर घालते. :)
नारळाच्या वड्या एकदम मर्जीतील पदार्थ बर्‍याच जणांच्या.

दूध , साय आणि नारळाच चव मिक्सरमधून वाटून घेते. आणि मग आटवत ठेवते साखर घालून.. आणि मग ते घट्ट होऊ लागले कि वड्या थापते. कधी कधी यामध्ये अर्धा चमचा गुलकंद घालते. अशा वड्या तोंडात अक्षरशः विरघळतात आणि चव माव्यासारखी येते. गुलकंदाचा स्वाद अप्रतिम येतो. माझ्या सासूबाई खूप प्रकारच्या वड्या करतात त्याही अगदी उत्तम. त्यांच्याकडूनच शिकले मी.
- (सर्वव्यापी)प्राजु
http://praaju.blogspot.com/

प्रकार नुकताच करून बघीतला, नारळाच्या चवामध्ये साखर घातल्यावर दूध न घालता हापूस आंब्याचा दोन वाट्या रस (दोन नारळांसाठी) घातला. आंब्याच्या सुवासामुळे वेलदोडा नाही घातला तरी चालेल. बाकी कृती वर दिल्याप्रमाणे.
रेवती

टीप :-
पाककृती मध्ये जर इंधन वाचवायचे सेल तर,

नारळ खवणुन झाल्या नंतर (खोवलेला नारळ)
उरलेल्या करवंटी वर हे मिश्रण शिजवत ठेवावे,
त्या मुळे इंधनाची बचत होते...