कोलंबीची आमटी

पाककृती खूपच आवडली.

>मला माहित असलेल्या सारस्वत रेसिपी लिहित जाईन.
:)

मनस्वी

पाककृती आवडली.

कोलंबीच्या रश्श्यात शेवग्याच्या शेंगा... :? भारीच लागत असतील बॉ !!!

'कोलंबी' जाम आवडते.. शेवग्याची शेंग टाकून कधी खाल्ली नाय बॉ... एकदा ट्राय करुन बघतो..

अजुन रेसिपी लिहित रहा...

...बाबा

करून पहायला हवी.
तुम्ही तुमच्या सारस्वत रेसिपीज इथे नक्कि लिहित रहा. आम्हाला चवीत बदल हवाच असतो हो.
- (सर्वव्यापी)प्राजु
http://praaju.blogspot.com/

http://vipravani.wordpress.com/
ललिता,कोंकणी गो तूं.मस्कासांग घालन कोलंबीचे आंबट. बरे जाता शितासंग खावच्याक

धन्यवाद सर्वांना! काय धडाधड दाद मिळतेय! इंप्रेस्सड! :)

विनायका, कोकणीच रे हाव!
मस्कासांग घालन सुंगटा आबंट शिताचेर घालन खावच्या बरे लागता!

व्हेजीटेरीयनांसाठी पाककृती लिहाव्या अशी विनंती.

रेवती

ख ल्ला स...!

आमटी नुसती वाचूनच आवडली; करेन तेव्हा आणखी आवडेल हेही नक्की.
मला माहित असलेल्या सारस्वत रेसिपी लिहित जाईन.
कृपया डाळमेथीबद्दल लिहाच. आणि ज्या कृती लिहाल, त्याबरोबर जमल्यास फोटोही डकवत जा. काही वेळा काही कारणाने एखादी पाककृती करणे शक्य झाले नाही, तर कमीत कमी फोटो पाहून काही भूक भागवता येते :)
(हावरट)बेसनलाडू

सहज सोपी पाककृती. खोबरेल तेल वापरावे का? मस्त लागेल.

कोलंबी, कांदा, कैरी किंवा चिंच, शेवग्याच्या शेंगेचे तुकडे व हळद थोडे पाणी घालून शिजवा.
कांदा पाण्यात शिजवायचा? बऽऽरं. करून पाहतो. कोलंबी आणि शेवग्याच्या शेंगा ह्यांच्या शिजण्याच्या वेळात फरक आहे. (कोलंबी पटकन शिजते). शेवग्याच्या शेंगा शिजल्यानंतर कोलंबी टाकली तर?

जांभया टाळण्याचा जालीम उपाय.....झोपा

>खोबरेल तेल वापरावे का? <

खोबरेल तेलांत कांदा काळसर तळून घेऊन नंतर तयार आमटीत फोडणी देतात. धने मिरच्या हव्या तर खोबरेलात तळू शकता.

>कांदा पाण्यात शिजवायचा? <

हो, कांदा तळल्याशिवायच कोलंबीबरोबर शिजवतात.

>कोलंबी आणि शेवग्याच्या शेंगा ह्यांच्या शिजण्याच्या वेळात फरक आहे. (कोलंबी पटकन शिजते). शेवग्याच्या शेंगा शिजल्यानंतर कोलंबी टाकली तर?<

माझ्या अनुभवाप्रमाणे परत खोबर्‍याचे वाटण घालून आमटी शिजवली जाते तेव्हा शेवग्याच्या शेंगा व्यवस्थित शिजतात. कोलंबी नीट शिजली तरच आमटीला स्वाद चांगला येतो, जरा जास्त शिजवल्या तरी विरुन जात नाहीत.

मस्त पाककृती ..