बटरचिकन

बरं झालं दुपारच्या जेवणानंतर फोटु बघितला.. नहितर महाराष्ट्रात एका आयटी कंपनीमधे एक (अचानक लागलेल्या अनावर भुकेने)भुकबळी ! ही हेडलाईन दिसली असती!

बाकी तुमच्या कड्या नान साठीची भट्टी देखील आहे की काय? नसल्यास नान कसा करावा?

-(बटरसकट जळून खाक) ऋषिकेश

बासंच .. बादली भर लाळ गळालीये आता .. मला सर्वर रूम पुर्ण ओली केल्याने बाहेर पाठवलं ... :(
स्वाती ताई .. मला हॉटेलने किचनओटा :) पण दिलाय .. प्लिज येणं करा हिकडं ... मी सगळा कच्चा माल आणतो :)

(सर्वचिकनचापी) टार्जू
आजकाल ... डोकं नापीक झालं आहे ...

स्वातीताई, छान रेसिपी आहे.
साखर टाकणे सक्तीचे आहे का?

मनस्वी

स्वाती ताई बेसिक शंका ...चिकन मसाला आणी गरम मसाला विकतचा आणायचा का? कारण घरचा मसाला आणी बाहेरचा यात चवीत खुप फरक असतो...
नाहितर मसाल्याची रेसिपी पण देना ग... :P

जिथे कमी तिथे आम्ही ..:)

आम्ही अंडी खातो..त्यांचे आई-बाप नाही.. त्यामुळे या पाकृची मजा आम्हाला घेता येणार नाही..
पण जुन्या काळी बटरचिकन खाल्लेले असल्याने पाकृ छान आहे ते समजले :)
--लिखाळ.

स्वातीताई, कांदा + टॉमेटो + फ्रेश क्रीम मुळे बटर चिकन भरपूर गोडुस होईल, साखर वगळली तर चालेल का? चवीत फरक होईल का त्यामुळे?

पाककृतीबरोबर बटरचिकनचे सुंदर चित्र, चालू द्या !!! :)

अत्याचार आहेत. आधी ललिताताईची शाकुती.. आणि आता हे बटरचिकन..
फोटोंमुळे जीव हैराण होतो.
खासह रेसिपी. मी या रेसिपीला वाचन्खुण केली आहे.. आता दिवाळी नंतर लगेचच करणार मी.
- (सर्वव्यापी)प्राजु
http://praaju.blogspot.com/

रेसेपी छान दिसतायत, पण चिकन खात नाही गं स्वातीताई.
मला वाटते चिकनच्याऐवजी पनिर घातले तर शाकाहारींसाठी पनिर बटर मसाला असे काही होईल का?
चिकन मसाल्यामध्ये सगळे पदार्थ शाकाहारीच असावेत.

रेवती

फोटो आणि पाकृ उत्तमच.

पण, का कुणास ठाऊक पण मांसाहाराचा आणि झणझणीतपणाचा एक संबंध मनात तयार झालेला आहे त्यामुळे हे गोडसर चिकन तितकेसे उतरत नाही. हे अर्थात, माझे वैयक्तिक मत.

दुसरे नान बाबत. माझ्या वैयक्तिक पसंतीची उतरण अशी - घडीची पोळी - भाकरी (तांदूळ, ज्वारी, बाजरी) - पराठा - तंदूरी रोटी - नान

ही तुमच्या पाकृवर टीका नाही हो!

Doing what you like is freedom. Liking what you do is happiness.

स्वातीवहिनी,

उत्तम पाकृ!

लौकरच मिपाच्या मुखपृष्ठावर टाकणार! :)

तात्या.

फोटो पाहुन तोंडाला पाणी सुटले!

पाककृती सोपी वाटतेय्.....करुन पहावी म्हणतो!

बाकी वरती सुनीलभौंशी सहमत!
खरोखरचं मांसाहाराचा आणि झणझणीतपणाचा एक संबंध मनात तयार झालेला आहे......पण तरीदेखील फुकटात बटर चिकन मिळणार असेल तर FTP ;)

बटरचिकन आहाहा!!!!!

शागुती खाउन होतीय तेवढ्यात बटरचिकन...

लाईफ हो तो ऐसी.....

१३ खणखणीत प्रतिसाद!

काय स्वाती, इतर संकेतस्थळावरील मंडळींना तुझं बटर चिकन फारसं आवडलेलं दिसत नाही! ;)

आपला,
(कोकणातला) तात्या बर्वा.

स्वातीची मुळ पाककृती चांगलीच आहे. पण त्यातील साखरेवर, गोडूसपणावर काहींनी आक्षेप (सौम्य शब्दात) घेतला आहे. खास त्यांच्यासाठी खालील सुचवणी.....

५०० ग्रॅम कोंबडीस १ चहाचा चमचा साखर जास्त होत नाही पण अजिबात घातली नाही तरी चालेल.
कांदा अर्धवट तळला तर गोडसर राहतो. तो गडद तपकिरी रंगावर परतून घ्यावा. त्याचा गोडपणा जातो. (जास्त तळल्यास कडवट होतो)
२ टॉमॅटो वाढवता येतील. टॉमॅटोसुद्धा परतून त्यातील पाणी आटवून टाकायचे. त्यातही गोड चव असते. शिवाय नीट न शिजलेल्या टॉमॅटोंची 'टॉमॅटीश' चव पदार्थाला येते ती टाळण्याचा प्रयत्न करावा. टॉमॅटोचे पाणी आटवून तेल सुटले की साधे नळाचे पाणी घालून रश्याचा दाटपणा सांभाळून घेता येतो.
टॉमॅटो केचप मध्येही गोडवा असतो. केचप टाळून किंचित लाल पावडर रंग वापरावा. (अगदी हरभर्‍याच्या डाळी एवढा)
फ्रेश क्रिम कमी करता येईल.

टीपः
१)कांदा उभा पातळ चिरून तळून घ्यायचा आणि त्याची पेस्ट करून घ्यायची.
२)टॉमॅटो साले काढून मिक्सर मध्ये मनसोक्त फिरवून गाळून त्याचा रस घ्यायचा. तो तेलात आटवून घ्यायचा.

जांभया टाळण्याचा जालीम उपाय.....झोपा

सदर उतारा कुठे ठेवणार आहात ते कळवा. वेळ वाचेल.

चिकन तंदुर घरी बनवता येईल काय? असेल तर पाककृतीची वाट पाहात आहे.
वेताळ.

सदर उतारा कुठे ठेवणार आहात ते कळवा. वेळ वाचेल.

चिकन तंदुर घरी बनवता येईल काय? असेल तर पाककृतीची वाट पाहात आहे.
वेताळ.

खवय्यांनो, धन्यवाद.
रेवती,चिकन ऐवजी पनीर घातले तर पनीर बटर मसाला करता येईल.. बरोबर..:)
पेठकर, तुमच्या सुचवणींसाठी धन्यवाद.
तात्याभावजी, बटरचिकन मुखपृष्ठावर यायची वाट पाहत आहे :)
वेताळ, 'उतारा' फ्रांकफुर्टात ठेवला होता. :) चिकनतंदूर घरगुती पध्दतीने करता येते, लवकरच रेसिपी देते.सॉरी लवकरच उतारा ठेवते,:)
ऋषिकेश, टारझन, मनस्वी, चिंटी, लिखाळ, ललिता, बिरुटेसाहेब, प्राजु, सुनील, टींग्या,सहजराव, नंदन, रेवती, पेठकर, तात्या, वेताळ
सर्वांना धन्यवाद.
स्वाती