खापरोळी व नारळाचा रस.

आवडता नाश्ता! नारळाचा गोड रस, बिड्यावरून काढलेल्या कुरकुरीत खापरोळ्या आणि अधूनमधून चव जाणवून देणारे मेथीदाणे हे कॉम्बो छान लागतं.

मस्तच.
आमच्याकडे याला आंबोळ्या म्हणतात. आणि गोड आवडत नसल्याने आई माझ्यासाठी थोडा नारळाचा रस वेगळा काढुन ठेवत असे.

करुन बघायला हवे, वेगळा प्रकार आहे, मेथी दाणे घालण्यामागचं काही प्रयोजन आहे का, हे कुणी सांगेल का ?

हा प्रकार पुर्वी खापरावर करायचे म्हणुन खापरोळी म्हणतात का ओ याला.

पारंपारिक पदार्थ.

अतिशय सुंदर...............:)

आहा.....काय दिसतेय जाळीदार.................मस्त......तोंपासु....:p

फोटो मस्त.

जबरदस्त..
कोकणात खाल्ल्याचे आठवते. पण खापरोळी अशा नावाने नव्हे. कायसे वेगळेच नाव असावे.

कोकणात पानग्या, पातोळे, घावणे वगैरे धिरड्यासारखे इतके चविष्ट आणि वेगळे प्रकार आहेत की आपण तर तेवढ्यासाठी कोकणात कायम रहायला तयार आहो.

वेगळी, सर्वत्र नेहमी केली न जाणारी न्याहारीची पाकृ दिल्याबद्दल धन्यवाद..

हीच खापरोळी /आंबोळी मिल्कमेड कंडेन्स्ड मिल्कसोबत खावी. ट्राय करुन पहा केली नसल्यास.

खापरोळी आम्ही गव्हाचे पीठ, मीठ, गुळ, वेलचीपूड घालून बनवतो :)

कोकणात आम्ही वरील सांगितलेल्या पध्द्तीने बनवतो :)
तुम्ही सांगितलेल्याप्रमाणे बनवून बघते एकदा :)

व्वा !! नविनच पाकृ.आहे ,नक्की ट्राय करुन बघेल

ज्योती,

मी कोकणात माझ्या एका नातेवाईकांकडे दरवर्षी जातो. तेथे हा पदार्थ केला जातो. त्यांनी दिलेल्या पाककृतीने येथे घरी आल्यावर केला की हमखास बिघडतो. का ते तुझी पाककृती कळाल्यानंतर कळाले. त्या बाईंनी उडिदाच्या डाळीला आम्हाला दिलेल्या पाककृतीत सुट्टी दिली होती. तु लिहील्याप्रमाणे केल्यावर येथेच कोकणात गेल्याचा आनंद मिळाला. अर्थात मी मटणाबरोबर खाल्यामुळे अजुनच मजा आली. ( मटण मी केले होते - पारशी पद्धतीचे). प्रकार एकंदरीत फारच भारी लागत होता.
:-)

असो तुझ्यामुळे खरी पाककृती कळाली आणि माझी बायको त्यामुळे खूष झाली म्हणून तुला खास धन्यवाद ! आणि आमंत्रण कधी पुण्याला आलीस तर !

कालच बनवुन खाल्या गेले आहे . :)