बॅचलर्स पनीर बर्फी

पाकृ आणि फोटू चांगले तर आलेच आहेत पण पाकृ वेगळ्या प्रकारची आहे म्हणजे आधी आली नसावी मिपावर!
अभिनंदन रे सुधांशु! अश्शी झायरात करायला सांगत होते.;)
चिमूट-चिमूट एवढ्यासाठीच टाकायचं, कारण त्यामुळे पनीर रवाळ येतं.
लहान लहान गोळे करुन कागदी द्रोणात भरुन फ्रिजमध्ये सेट करा
या टिपा ग्रेट आहेत आणि तुझी अभ्यासु वृत्ती दर्शवतात.:)

व्वा व्वा सुधांशु... मस्तंच रे. लाळ गळतेय बदाबदा!

मस्त!!! :)

अशा सहज सोप्या आणी रूचकर पाकृ अजून येऊ देत. मज्या आली. कधी भेटायची सवड मिळाली तर आवर्जून ही पाकृ बनवून घेऊन ये.. अत्यंत आव्डीने संपवल्या जाइल :)

बेष्ट! आवडली आहे. :)

हीच ना रे?
त्या दिवशी दीड मिनिटात सांपली ती! :)

सुड्या, पाकृ लैच झ्याक. आता इकडे येताना बनवून घेउन ये पटकन.

ही तीच ती बर्फी आहे. सुडने शनिवार संध्याकाळच्या ट्रेनच्या गर्दीतून तिला अगदी जीवापाड सांभाळत आणली, आणल्यावरही काचेच्या भांड्याला कुणी जपणार नाही इतकं याचं चाललं होतं, "अरे सांभाळून", "हेलकावे देऊ नकोस", "कलतं करू नको" एक न दोन. त्यामुळे डब्यात काय असेल याची जाम उत्सुकता लागली होती. शेवटी डबा उघडला तर ही बर्फी निघाली!!!
मी: "या बर्फीचा डबा कलता झाला असता तर काय बिघडलं असतं?"
सुडः "कोसळल्या असत्या ना त्या"
मी: "कोसळायला त्या दरडी होत्या का?"

थोडक्यात काय रेवतीकाकू, या सुड्चं डोकं नाहीय थार्‍यावर. तेव्हा काय करायचं ते तुला ठाऊक आहेच. ;-)

वा वा.. हीच ती आम्ही कट्टासमयी चाखलेली झकास बर्फी..
सूड हा वडेतज्ञ असण्यासोबत वडीतज्ञ ही आहे हे पाहून आनंद झाला.

आवडली बर्फी व पाकृ.

झ्याक पाककृती.

(पनीरच आवडत नाही त्यामुळे करून पाहणार नाही).

पनीर बर्फी १ नंबर रे सुड.

पाकक्रुती आवडली.

विकतची पनीर / मलई बर्फी मलईदार लागते. घरी केली की तुपाच्या बेरीप्रमाणे / साक्याप्रमाणे कोरडी / रवाळ / चोथट लागते असे का?

पनीर घरी तयार करण्यापेक्षा बाजारातून तयार आणले तर कृतीत काय बदल करावे लागतील?

परवा मुंबईत झालेल्या दुध बंद आंदोलनात तुम्हाला मिळालेल्या दुधाचा हा चांगला वापर आहे.

सदर बर्फी ही सदर लेखकाने केली याला पुरावा काय ? सदर फोटोत सदर लेखक कुठेच दिसत नाही. त्यामुळे लेखक असलेला एक तरी फोटो पाहिजेच बुवा. मिपावर कुणीच असे करत नाही, तरीपण तुम्ही केलेच पाहिजेत (because you are one of the less equals).

शिवाय सदर फोटोतील व्यक्ती तुम्हीच आहात हे सिद्ध व्हावे म्हणून किमान दोन सरकारी ओळखपत्रे (पारपत्र किंवा पॅनकार्ड वैग्रे) याच्या प्रती (स्कॅन्ड कॉपी) जोडाव्यात. त्या प्रती विश्वासार्ह (डिजिटली बदल केले नाही ना) आहेत हे समजण्यासाठी त्या विषयातील तज्ञ व्यक्तीचे प्रमाणपत्र सदर लेखकाने सादर करावे. मग ते प्रमाणपत्र विश्वासार्ह आहे की नाही हे समजण्यासाठी दुसऱ्या तज्ञ व्यक्तीचे प्रमाणपत्र सादर करावे. (हा लूप कंटाळा येईपर्यंत फिरवत राहावा)

हे सगळे करण्याचे मागे कबुल करून सुद्धा तुम्ही ते केले नाही याची एक मिपाकर म्हणून शरम वाटली.

(वरील प्रतिसाद कसा घ्यायचा, जड की हलका हे तुम्हाला माहित आहेच ;-) )

सदर पाककृती 'अनवट' ;) प्रकारात मोडत असल्याने आवड्ल्या गेली आहे असे नमुद करतो. :D

सहज आणि सोपी पा़ककृती ,मस्त !!
@ विश्वनाथ -तुमचा प्रतिसाद वाचुन खो-खो हसले :)

बॅचलर्स बर्फी आवडली. फोटो बघूनच छान लगत असेल असं वाटतंय.

ही बॅचलर्स पनीर बर्फी विवाहितांनी बनवलेली चालते काय? ;)

ही एव्हढी अवघड पाकृ आणि म्हणे बॅचलर्स!
खोटारडेपणा करु नकोस बे.

असो. मिष्टर सुधांशु ह्यांच्या पाककलानिपुणतेबद्दल खात्री असल्याने ही बर्फीदेखील झक्कास झालेली असणार ह्यात वादच नाही. :)

पाकॄ भारीच रे एकदम.

पनीर आवडत नसल्याने कौतुक उरकते घेतो :) पण तुझ्या कष्टाला दाद देतो.

बर्फी मस्त दिसतेय रे,
रेवती, वधूसंशोधन कुठवर आलं? ;)
स्वाती

मस्त रे सुधांशु, गेट वेल सुन सुन.

मस्त रे!!

बायकोला नवरा लोकलच्या गर्दीत सांभाळून आणतो तितकं सांभाळून ह्या बर्फीचा डबा कट्ट्यावर पोहचला होता. ही काळजी बघून डोळे पाणावलेच पण मनात शंकेचं काहूर उठलं की हा म्हणतोय खरा पण हा अविवाहीत आहे का ?
(रेवतीताई वधू शोधण्यापूर्वी जरा विचार करा.)

बर्फी तीही पनीरची !!! आहाहा... :)
आजच पनीर कढाई हा अप्रतीम पदार्थ रिचवुन आलोय !!! ;)
मध्यंतरी मित्रांबरोबर पार्टीसाठी एका हाटिलात जाणे झाले होते; तेव्हा तिथे पोटपुजा करताना स्टार्टस मधे काही पनीरचे लुसलुशीत तुकडे हादडले होते... मला कळलेच नाही की ते इतके लुसलुशीत कसे केले होते ते ? कोणास ठाव हाय काय या बद्धल ? म्हणजे पनीर इतके लुसलुशीत कसे करतात ते ?

(पनीर प्रेमी) :)

बर्फी इकडे पाठवून दे थोडी, मी पण तुझ्यासाठी वधूसंशोधन सुरू करीन म्हणते!

खुप छान रेसिपी आहे.