नानकटाई

पाककृतीचे फटू दिसले नाहीत.. वर्णन दिसले नाही.. धागा वाचला नाही....

:-)

अग्ग्ग्ग्ग्ग्ग!
भारी भारी भारी.
आणखी दहाएक दिवसांत जरा वेळ मिळाल्यावर करून बघीन व कळवीन.
आपली इद्यार्तीनी,
र्‍योती.

करून बघण्यात येईल.

अन्यथा या पाकृ तील फोटु "सेक्सी वाटण्याच्या" लिस्ट मध्ये अ‍ॅडवले असते ...

अर्धवटराव

मस्त मस्त मस्त!!!! चहाबरोबर (बुडवून) नानकटाई काय भारी लागते.

फोटुत घुसायचं तंत्र शोधा रे कुणितरी ... ;-)

ना ना ना न न न क क क टा ईईईईईईई.!

आमची तक्रार आम्हे कोणाकडे नोंदवावी? या पाककृती विभागाने उठलसुठल स्वयंपाक घरात काम वाढताहेत.

खल्लास.

नानकटाई घरी करतात / करू शकतात हाच पहिला धक्का. मग फोटो आणि पाकृ चे आणि दोन सुखद धक्के !
"वाफाळत्या चहाबरोबर सर्व्ह करा " हया वाक्याने धक्क्यातून सावरलो व कल्पनेत हरवलो आहे.

मस्त,मस्त,मस्त........सादरीकरणास १०० पैकी १०० मार्क...

नानकटाई ...मस्त पाककृती आणि फोटो ..:)

खरे सांगायचे तर नानकटाई घरी करायची ही कल्पनाच फारशी आवडली नाही. बाजारात ती जास्त सहजपणे मिळते. म्हणजे तशी कच्छी दाबेली पण अगदी सहजपणे मिळते. पण ती करायची पाकृ बघुन खुश झालो होतो. तशी ही बघुन काही गंमत वाटली नाही. पण या बाई नक्की काय काय करु शकतात आणि किती निगुतीने करु शकतात हे बघण्यासाठी धागा उघडला आणि कलिजा खल्लास झाला.

असो. तरीही नानकटाई बेकरीतुन आणुनच खाल्ली जाइल. पण पाकृ आणि सजावट उत्तम.

-^- कम्माल आहे! एक नंबर...अप्रतिम :)

(बिच्चारे बेकरीवाले... असे तुमच्यासारखे लोक घरी एवढे झकासपैकी पदार्थ बनवायला लागले तर कसं होणार त्या बेकरीवाल्यांचं...)

मस्तं नानकटाई.

१६व्या शतकात, सुरत मध्ये डच लोकांची कॉलनी होती. तिथे त्यानी त्यांच्या समाजासाठी पाव बनविण्यासाठी बेकरी टाकली. जेंव्हा डच भारत सोडून गेले तेंव्हा त्यांनी ती बेकरी त्यांच्या एका विश्वासू पारशी कर्मचार्‍याला, श्री. फरामजी पेस्तनजी दोतीवाला, ह्याला दिली. त्याने भारतीय चवीला साजेशी बिस्किटे बनवायला सुरुवात केली. डच पावांच्या पाककृतीं मध्ये आवश्यक बदल करून नानकटाई बनविली. 'नान' म्हणजे पाव आणि 'कटाई' (खटाई) म्हणजे त्याला लागणारे सहा जिन्नस अशा मेळातून 'नानखटाई' (किंवा नानकटाई) जन्मास आली. मुंबईच्या गुजराथी समाजाने नानकटाईला स्विकारलं आणि नानकटाईचा भाव वधारला.

- सौजन्य गुगल.

आहाहा !! निर्वाण पावल्या गेलो आहे.

आहाहा!!!

उगाच तुमचा धागा जेवणा-आधी उघडण्याचा गुन्हा (परत एकदा) झाला... आता भोगतोय!
:(

मग सानिका तै, या बुधवारी तुमची पाककृती ना..! ;)
बाकी तुमच्या पाककृतींवर आम्ही पामर काय बोलणार?

फस्क्लास !!!
या पुढ्यात आल्या तर एका वेळेला अर्धा-एक किलो सहज फस्त करेन. :)

खुपच छान दिसतायेत. तों पा सू

सानिकातैंच्या घरच्यांचा प्रचंड हेवा वाटतोय :)

यम्मी .................
लाजवाब !!! :)

सुरेख पाकृ.
बाजारू बिस्किटांपेक्षा घरी बनवलेली नानकटाई चांगली.
सानिकाजी, २ शंकांचे समाधान कराल का ?
१. मला नानकटाई किंचित गोड आवडते. पण साखरेचे प्रमाण वाढवल्यास ती फुगत नाही.
२. मायक्रोवेव्हमध्ये कोणत्या मोडमध्ये करावी ?

वाव... तोंडाला पाणी सुटले. मी लहाण असताना रोज सकाळी एक खारी आणि टोस्ट घेउन माणुस यायचा. त्याच्याकडे पण ह्या नानकटाई मिळायच्या. त्याची आठवण झाली हा फोटो बघुन.

नानकटाई इतकी भारी घरी करता येते यावर विश्वास बसत नाही!

ज्यांना हे शक्य नसेल त्यांच्या साठी -- सातारच्या पालेकर बेकरीची नानकटाई झकास आहे. नुकतीच ट्राय केली आहे.
पुण्यात गणराज हॉटेलच्या समोरच्या गल्ली मध्ये त्यांचं दुकान आहे तिथे मिळते. इतकी उत्तम क्वालिटी विकतच्या नानकटाई मध्ये कधी मिळाली नाही. योगायोगाने त्यांच्या मूळ मालकांशी बोलल्यानंतर त्याचं कारण वापरल्या जाणार्‍या पदार्थांच्या दर्जामध्ये आहे असं कळलं.

पेठकर काका -- त्यांनी खटाई चा संदर्भ खट्टा याच्याशी सांगितला आणि गुजरात मध्ये ते दही घालतात असं सांगितलं.

मस्त!!!

हे फोटो म्हणायचे की काय? मस्त आहे! कृती सोपी वाटतेय. केली तर समजेल किती सोपी/कठीण आहे ती!

धाग्याची नोंद घेतली आहे .... ;-)

प्रतिक्रिया देण्यासाठी शब्दांची कमतरता जाणवतेय.....लगे रहो :) :)

खूप दिवसांपूर्वी खाल्लेल्या नानकटाईची (आणि ती आवर्जून आणणार्‍या वडिलांची!) आठवण करून दिल्याबद्दल खूप धन्यवाद! आजच करून पहाणार!

@मैत्रः दही घालतात असं मीही ऐकलं होतं, पण या पाककृतीत ते घातलं नसावं याचं कारण म्हणजे बेकिंग सोड्याऐवजी बेकिंग पावडर वापरली आहे, हे असावं असं वाटतं, (बेकिंग सोडा= सोडियम बाय कार्बोनेट, हा घातल्यावर acidifying agent [दही वगैरे] आणि drying agent [starch] घालावे लागतात, बेकिंग पावडर मध्ये सोडियम बाय कार्बोनेटच्या जोडीने हे आधीच घातलेले असतात.) चूक-बरोबर सानिकाताई/पेठकर साहेब सांगतीलच :-) .

फॅरनहाईटस मध्ये ते ३५६ डिग्री होतं हे नमूद करू इच्छितो! (आवडली म्हणून लगेच पाककृती करून पहाण्याची हौस, म्हणून हे स्वानुभवाने लक्षात आलं :-) )

नेहमीप्रमाणेच उत्कृष्ट !!!!!

सानिकातै, नेहमीप्रमाणेच उत्तम.. पाकृ बघून खपलो मी..

आई शप्पथ...जबरा

सानिकाताई खूपच छान आणि सोपी पाककृती. कालच करून बघितली, चव एकदम परफेक्ट आलीये. फक्त मी नीट फेटला नाही साखर आणि बटर बहुतेक त्यामुळे गुड डे च्या बिस्कीट सारखी झालीये :प. धन्यवाद.

अतिशय देखेणी नानकटाई.. आभारी आहे..

वॉव... :)

मत्तच....!

आहाहा......! दुपारची वामकुक्षी नंतरचा मस्त कडक मगफुल ऑफ चहा + आणि नानकटाई नावाचा सिन्(एस आय एन वाचावे) आणि माझा कोपरा.....
मस्त रेसिपी... मस्ट ट्राय!

बुडवुन काय लागते नान-कटाई.
मस्त भिजलेला पिठुळ गोडसर स्वाद जीभेवर नुसता रेंगाळत रहातो.

Yasathi oven konata vaparala