फणसाच्या कुवर्याची भाजी.

'जीवटाकार्ह' भाजी आहे ही..कृतीबद्दल धन्यवाद..आता पर्यंत खाण्यापुरताच विचार केला होता हिचा.. :)

छान पाकृ.

फणसाची भाजी पाहून मन खूश झाले.उत्तम पाक्रु.

ही भाजी कधी खाल्ली नाहिये ,पण खायला आवडेल :)

पारंपरिक पाकृ. अशी भाजी लै आवडते. पण फणसाचा चीक काढून चिरणे हे काम कोण करणार? या प्रश्नापाशी गाडी अडून रहाते.

फणसाचा मधला भाग टणक असतो,( त्याला पाव म्हणतात आमच्याकडे) ती चिरताना काढणे आवश्यक आहे. कारण ती शिजत नाही. वरील फोटोत तो भाग काढलेला दिसत नाही. चिरताना विळीला किंवा ज्याने चिरणार त्या गोष्टीला तेल लावून घ्यावे. ज्या भांड्यात तो शिजवणार त्यालाही तेल लावून घ्यावे मग पाणी घालून पाण्यात शिजलेला फणस घालावा. यामुळे चिक साफ करायचा त्रास वाचतो.

छान पारंपारीक पाककृती :)

वेगळी पाकृ... कधी खाल्ली नाहिये..

ईकडे कच्चा फणस मिळण जरा कठिण आहे त्यामुळे भारतात आलो कि खायला तुमच्याकडेच येतो.

मलापण आवडते फणसाची भाजी.

हा डिंक फार चिकट असतो. फणस आडवा चिरल्या चिरल्या कागदाचा बोळा घेऊन फणसाच्या कापलेल्या पृष्ठभागावर गोल गोल फिरवल्यास डिंकाची तार त्या बोळ्याभोवती गुंडाळली जाते. पूर्वी हा डिंकाचा गोळा कोनाड्यात भिंतीवर चिकटवून ठेवत. विस्तवाशी संबंध न येणार्‍या भांड्यांना छोटी छिद्रे पडली तर हा डिंक थोडा गरम करून त्यावर चिकटवीत असत. भांडे अगदी वॉटर्-प्रूफ बने. डाग काढणारी माणसे नेहमी उपलब्ध नसत. अशावेळी हा तात्पुरता उपाय कामी येई.