"केनी" च्या पानांची भजी

वावा.
आखाड तळला वाट्टं.

केनीचे नाव पहिल्यांदाच ऐकतोय. पण झुडूप बरेच वेळा पाहिलंय. करून पाहायला हवी भजी.

बाकी पाकृ तुम्ही केली का काकूंनी?

रत्नागिरीस मिळेल? पावसाळ्यात अनेक रानभाज्या येतात आमच्याकडे!

दिसायला तर छानच दिसतायेत ...चवीला पण छानच असतील...या पानांना स्वहाताची अशी काही चव असते का ?? आणि अळूच्या पानांसारखी खाज वैगेरे तर येत नाही ????

मुम्बैत यातिल काहिच मिळत नसल्याने निराशाच आहे.बाकी आपण लिहिल्याने चव चान्ग्लीच असेल यात शन्का नाही.

वा.. राजे वा....! :)

-दिलीप बिरुटे

सोपी पाकृ आणि अप्रतिम फोटो. ओव्याच्या पानांच्या भजांसासारखी लागत असावीत असे वाटते. केनीकुर्डू अशी नावे जोडीने घेतली जातात. त्यामुळे कुर्डूप्रमाणे सगळीकडे उगवत असावे.

बिरुटे सर इंडिया स्टोअर्स मधे जाणे आणि शोधणे आले तुम्हाला.

भजी मस्तच..
केनीच्या पानांची भजी असे नाव वाचून चातुर्मासातल्या कहाण्यांमधील केनीकुर्डूची भाजी आठवली.
स्वाती

आपल्यापैकी कोणी चाकवताच्या पानाची भजी खाल्ल्ली असतील तर त्यासारखी लागतात. पदार्थ फार नाजुक ! गरमागरम खाल्ली तरच मजा ! एरवी अर्ध्या तासातच मउ पडतात.
@ वल्ली व अआ
काकूने केलेला पदार्थ आहे.पण मी तिला शिकविला आहे ! ( त्यात शिकवायचं काय डोस्क ?)
सौ वल्ली व सौ अ आ याना डायरेक्ट हा पदार्थ शिकवीन असे काकू चे म्हणणे आहे .( त्यात काय शिकवायचं कप्पाळ !)

कधी भजी खाली नाही.
पण एक गोष्ट खरी खरी सांगते,भजी टपरीवर आणि पोहे दुसर्‍यांच्या घरीच खायला मला खुप आवडते.

भज्यांपेक्षा पानांचेच फोटो आवडले.

माझ्या लहानपणी माझी आजी घराच्या समोर असलेल्या देवळाच्या आवारात उगवणार्या गवता मध्ये असणार्या पुईची पाने खुडून आण्यासाठी मला पाठवायची आणि या पानांची भजी करावयाची. माझ्या आठवणी प्रमाणे ही पाने केनीच्या पानापेक्षा वेगळी दिसतात.
याच ठिकाणाहून घरात गणपति बसवला कि दुर्वा आणण्याचे कामही माझ्याच कडे असायचे.

भजे अत्यंत आवडता पदार्थ. आताशा कमी खाल्ले जातात वयोमानानुसार !
ही पानं माहीती नाहीत अन इथे मिळण्याची शक्यता नाही. असो.
छान दिसताहेत.

केनीची भाजी माहीत आहे पण याच पानांची भजी देखील करतात हे ठाऊक नव्हते. श्रावणाच्या कहाण्यांतल्या एका भाजीत केनी-कुर्डूची भाजी असते. कुर्डूची भाजी खाण्यापेक्षा जून झाल्यावर झाडाला येणारे गुलबट तुरेच पहात बसावेसे वाटतात. सध्या मुंबईत या रानभाज्यांची रेलचेल आहे पण यंदा पाऊस लवकर सुरू झाल्याने या भाज्याही लवकर जून झाल्यात. टाकळा पिवळा पडायला सुरुवात झालीय. फोडशीसुद्धा चरट झालीय. शेवळे येऊन गेली. आता बांबूचे कोंब आणि करटुली खूप दिसतात मुंबईत दादरला पणशीकर समोर आणि समोरच्या गल्लीत, माटुंगा रोड्ला काशीविश्वेश्वर देवळानजिक, गिरगावला बनामा गल्लीत, पारले, गोरेगाव, अंधेरी येथे या भाज्या हमखास असतात. बोरिवली-ठाणे तर या भाज्यांची कोठारेच.
या भाज्यांच्या तुरट अनवट चवी जिभेवर जागवल्याबद्दल धन्यवाद.

छान फोटो व नव्या प्रकारची भजी पाहून श्रावणातल्या कहाण्यांची आठवण झाली. त्यात केनीकुर्डूची भाजी असा प्रकार असायचा.

केनीच्या पानांची भजी नवा प्रकार समजला
भजी खावीशी वाटत आहे :)

वा..वा.. मस्तच दिसताहेत 'केनीच्या पानांची भजी'. लवकरच मुंबई-पुण्यात जाण्याचा योग आला तर नक्कीच करून खाण्याचा आणि (सम व्यसनी भेटले तर..) पिण्याचा कार्यक्रम करणेत येईल.

माझ्या वडिलांच्या अतिशय आवडीची ही भजी.... त्यामुळे दर पावसाळ्यात आई अगदी आवर्जून करत असे... खूप वर्षे झाली खाऊन ... छान आठवण करून दिलीत.

राजे, पाकृचा पहिलाच धागा मस्त भज्यांचा. अहाहा...

आमच्या विदर्भात हे सगळ्या शेतामध्ये तन म्हणून उगवते आणि याला कोणी हात पण लावत नाही पण पोथीची / चमकोरा ची पाने भाज्या मध्ये विशेषता पोळ्या च्या दिवशी भज्या मध्ये टाकली जातात आणि ज हि पाने पाणथळ जागी जास्त उगवतात .

ह्या निमित्ताने सगळ्या भजी प्रकारची चव जिभेवर तरळुन गेली. वरील भजी एकदम टॉप.

मस्त लागतात. आताच केनी छान उगवलाय. वाळायच्या आत करायची भजी.

विड्याच्या पानाची पण भजी करता येते ..
मस्त लागते

खरोखर बहुतेक सगळ्या रानभाज्या ही तणेच असतात. टाकळा, कुर्डू, पांढरा माठ, ही तर अव्वल दर्जाची तणे. टाकळा आणि केनी अशा ठिकाणी उगवलेली असतात की कधी खावीशीही वाटू नयेत. तेरे म्हणून अळवाची एक दुय्यम दर्जाची पांढर्‍या देठाची आणि फिकट पानांची जात असते तीही अशीच कुठेही चिखलात उगवते.

आणि अनवट पा.क्रु. बद्दल धन्यवाद,,

फोटो मस्तच, आणि उपद्व्याप करायला हि सोपा दिसतो आहे.
कुर्डू या वर्षी दोन वेळा खाऊन झाला .
पण केनी कधी खल्ली नाही अजून,छान पदार्थ सुचवलात ,धन्यवाद ,