साहित्यः तांदुळ, काश्मिरी लाल मिरच्या, तिखट लाल मिरच्या (दोन्ही मिरच्या मिळून १०० ग्राम) , मिठ., बारीक चिरलेला कांदा. तीन वाट्या तांदुळ स्वच्छ धुवुन दोन दिवस पाण्यात भिजवून ठेवा. पाणि बदलण्याची गरज नाही. तिसर्‍या दिवशी तांदुळातील पाणी ओतून टाकून तांदूळ बारिक वाटून घ्या. दोन्ही प्रकारच्या मिरच्या पाणी घालून मिक्सरला बारीक वाटून घ्या. आता वाटलेल्या तांदुळात तेवढेच पाणी, चिरलेला कांदा, मिरच्यांची पेस्ट, मिठ (जरा जास्तच) घालून गॅसवर ठेवा. उकड काढतो तसे. मधुन मधुन हलवत रहा पिठाची गुठळी होऊ नये.

सकाळी मुलांना शाळेत सोडुन आले तर दारात डेव्हीड उभा. जरा त्रस्त. हा माझा शेजारी. वय वर्षे ८९. कॅन्सरन कृष झालेलं शरीर. एकेकाळी म्हणजे दुसर्‍या महायुद्धात एअरफोर्स मध्ये असणारा हा वैमानिक ब्रिटन मधुन ऑस्ट्रेलियन फोर्स मध्ये पाठवला गेला. जवळ जवळ सार जग फिरुन झालय याच त्या नोकरीत. फार मिश्कील प्राणी. सत्तावीस भाषेत तो You look beautiful! I love you! :-) म्हणु शकतो. का? कशासाठी? तर म्हणे जेंव्हा तेंव्हा फिरतीवर असल्याने पोरी गटवायला वेळ मिळायचा नाही म्हणुन जेथे जाइल तेथे ही दोन वाक्य शिकायची अन पोरींना इम्प्रेस करायच.

कैरी केशर सरबत

साहित्यः

कच्च्या (व शक्यतो आंबट) कैर्‍या - चार ते पाच साखर - अर्धा किलो (साखरेचे नक्की प्रमाण पाककृती करताना स्पष्ट होईलच) वेलदोडा पावडर - १ चमचा प्रिझर्वेटीव्ह - आवश्यकतेनुसार केशर - चवीप्रमाणे

पाककृती:

१) सर्वप्रथम कैर्‍या स्वच्छ धुवून व स्किन करून घ्याव्यात.