रानभाज्या - टेरी (पावसाळी आळू)

हे टेरी नाव कुठून पडले. :-) अळूच वाटतोय की.

जागुताई पुढल्या पावसाळ्यात मिपाकरांची चार दिवसांची सहल तुमच्याकडे करावी म्हणतो. :-)

रानभाज्या ही मिपावरील एक उत्तम लेखमाला आहे.

धन्यवाद सहज.
मी आनंदाने स्वागत करेन तुमच.
जेवायला काय ? रानभाज्या करु की मच्छी ?
हा पावसात उगवणारा आळू आहे.

मस्त जागु तै.

अळुवडिचा अळु वेगळा असतो (काळसर हिरवट), तो शक्यतो भाजीत वापरत नाहीत. टेरीचा रंग थोडा पोपटी असतो.
या पावसाळी अळुला टेरी म्हणतात हे माहीत नव्हत.
गावाला तर प्रत्येक घरामागे हे असत हे, लावाव लागत नाही. त्याचे कांदे जमिनीतच असतात, पाउस पडला की आपोआप उगवते.

गोरेगावला महात्मा गांधी रोडवर रहाताना आमच्या इमारतीसमोर एक टेकडी होती. बेलवरकर वाडी. तिथे बरीच बैठीघर असायची. तिथल्या एका घरामागे पावळ्यात बरच अळु /टेरी उगवायच. आई मला १०-२० पैसे द्यायची अळु आणायला त्यात १०-१२ पानं(काड्यांसकट) मिळायची. दर गुरुवारी उपवासाच्या दिवशी आमच्या घरी वाल+अळु किंवा चणा+अळु च फतफत हे ठरलेलच असायच.
कृती जवळजवळ अशीच.
वो भी क्या दिन थे :)

ईथे (अमेरिकेत) अळूच्या पानांना टारो लिव्हज म्हटलेले पाहिले आहे.
ते टेरी नाव ह्या टारो वरूनच आले असावे काय?
टारो रूट्स (कंद) पण मिळतात आणि त्याची ही भाजी छान होते. बटाटा रस्सा भा़जी करतात तशीच करायची पण चिंचेचा कोळ घालावा लागतो.
- अश्विनी

जागु तै.. एकदम झ्याक भाजी!
गावची आठवन आली बग..

======================
कोकणी फणस

आम्ही पन ब्लॉगतो बर्र का!
http://ashishsurve.blogspot.com/

ही अळूची पातळ भाजी म्हणजे जीव कि प्राण!
अगदी रोजही खाऊ शकेन इतकी आवडते.
सुदैवाने माझ्या इथल्या दुकानात बर्‍यापैकी नियमितपणे मिळतात अळू.
जागुतै, पावसाळी, बीनपावसाळी असे अळूचे लाड इथे पुरवता येत नसले तरी आपण फोटो चांगले टाकले आहेत, एकदम हिरवेगार अळू आहेत.

रेवती

आंबटचुका टाकावा का असे म्हणतो आहे.

रेवती, रामदास, आशिश, अश्विनीका, गणपा, सहज धन्यवाद
आंबटचुका ही टाकायचा प्रयत्न करते